Zao Gnom Homebrewing

Degustiranje srijedom u Craft Roomu

Posted on 12.11.2015 Updated on 12.11.2015

Jučer se na zagrebačkoj Opatovini, u novootvorenom Craft Roomu održalo malo degustiranje nove bačve piva. Ovaj put sam navratio (već je bilo takvo degustiranje dva puta, a navodno se nastavlja i dalje srijedom), pa da podijelim kako to izgleda.

Ceremoniju su vodili Domagoj Jakopović Ribafish (desno, pivski sommelier i posvuduša) i Marko Ožegović (lijevo, admin na stranici za recenzije i ostale informacije o pivu, RateBeer). Točio se Porterhouse Red Ale.

Na početku je Ribafish rekao par riječi o pivovari, a onda je Marko nastavio o pivskom stilu Irish Red Ale i ukratko opisao kakve mirise i okuse nalazimo u Porterhouse Red Ale. Nakon toga je počelo točenje (za pare, da se ne razumijemo krivo 🙂 ) i uz svaku čašu se dobio mali tost sa nekakvim komadićem mesa i nepoznatim umakom. Ideja je bila da to bude hrana koju su kuhari iskobinirali da paše uz ovaj Red Ale, ali nažalost nitko nije rekao što je to i zašto je baš to dobra kombinacija. Oh well…

Čini mi se da bi ovo mogao biti zanimljiv format za pivska druženja, ali ima još dosta prostora za poboljšanja.
Evo da napišem što mi se čini kako bi to bilo bolje:

Cijela stvar je prošla prilično brzo i bezbolno. Dapače, prebrzo. Mislim da se moglo i trebalo malo više pričati o cijeloj stvari. Promjena koju bi uveo je da ljudi mogu imati tu čašu piva i taj sendvičak za vrijeme dok im Marko objašnjava okuse i mirise. Džabe priča o voćnim mirisima ako ih ne možeš potražiti u čaši, nego samo čekaš da krene točenje.
Fino nek se natoče čaše, pa brzinsko vođeno degustiranje… “sad pogledajte boju, sad pomirišite i osjetite to i to, sad probajte okus”. Sigurno neće funkcionirati iz prvog pokušaja, ali ljudi bi se mogli naviknuti.

Razglas je bio upitan, što su govornici glasnije pričali, tako su ljudi za stolovima na drugom kraju sve glasnije brbljali. Na kraju se ni ispred šanka (iza kojeg su Riba i Marko stajali) skoro nije čulo što pričaju. Vjerojatno bi trebalo nekako zamoliti za tih par minuta tišine.

Ako uz pivo kombinirate i hranu, nek netko kaže par riječi… kako i zašto ste to uparili (hejtam, mrzim i prezirem izraz “sljubljivanje” 😀 ). To je jako dobra ideja, ali treba ju provesti do kraja.

Zadnja primjedba… događaj praktično nije izreklamiran. Craft Room – napravite event na facebooku, napravite nešto. Napišite što će se točiti, za koje novce, kada, tko će govoriti i koliko dugo… Pa da možda i pivski blogeri mogu podijeliti informaciju. 😉

I to je to.
Možda na taj način više ljudi bude ponukano da se zbilja malo podruži oko nekog novog kega. Ja bih ponekad navratio na takve događaje. Neka se širi beer-geekovština. 🙂

A Porterhouse Red Ale… a ono… Irish Red Ale. Nije baš nešto novo i nešto divlje. Solidno pivo za popiti par komada u birtiji. Prijašnjih puta se točio Bevog Baja i Brewdog Mashtag (black barleywine), tako da očito bude i uzbudljivije. Što će nam budućnost donijeti, tko zna.

Eto, pratite facebook od Craft Rooma. Novi su, ali izgleda da se trude malo podići pivsku kulturu (i prodati koje pivo 😉 ). Imam par zamjerki na tu birtiju, ali ovo im je dobra ideja.

Živjeli!