Month: Svibanj 2015
[Recenzija] Duvel – Tripel Hop
U iščekivanju da počne tjedan suđenja za Hrvatsko Homebrew Prvenstvo , evo vam jedna fina recenzija. Nom nom!
Pivovara: Duvel
Pivo: Tripel Hop
Izgled: Zlatno žute boje, skoro pa prozirno, malo hazy. Ogromna bijela pjena. Karbonizacija se gotovo ne vidi.
Miris: Izraženi oštri mirisi limuna i limete. Iza toga je miris spicy belgijskog kvasca. Hmelj je toliko prodoran da pokriva ostalo, zbilja ludo.
Okus: Lagano do srednje tijelo, dosta se osjeti karbonizacija. Na prvu se osjeti sladni čisti okus koji ubrzo prelazi u spicy okus kvasca, praćen gorčinom. Dojam gorčine je kao od citrusa, grejpa. Ima malo alkohola u finishu, ali ga gorčina i svježina okusa balansira. Vrlo pitko, ali nemojte se zeznuti, ovo pivo ima 9.5% alkohola.
Mišljenje: Nije za vjerovati da se jedan belgijaner toliko ističe po hmelju, i to izraženije nego mnoge američke IPAe. Probajte definitivno, nećete požaliti. Velika je razlika od “običnog” Duvela.
Živjeli!
[Recenzija] Aviator Brewing Co – Hog Wild IPA
Pivovara. Aviator Brewing Co
Pivo: Hog Wild IPA
Izgled: Jantarne boje, malo hazy. Puno karbonizacije se vidi u čaši. Pjena je jako gusta i postojana, ostavlja lacing po čaši.
Miris: Osjeti se miris slada i meda. Dosta slatkasti miris. Nešto cvjetnog mirisa hmelja. Dosta mirisa keksa i kruha
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Sladni okus sa dosta okusa kruha i keksa. Kraj ima cvjetni i biljni okus hmelja, malo ostavlja zeleni travnati štih. Poprilična gorčina u finishu, nastavlja se u aftertaste. U sredini je čak mrvicu vodenasto, fali poveznica između slada na početku i gorčine na kraju.
Mišljenje: IPA koja malo previše preteže u sladnu stranu i nisam veliki ljubitelj hmeljnog profila. Ambalaža spominje Chinook i Cascade, a fali mi njihov doprinos u aromi i okusu. Nije baš balansirano.
Živjeli!
Teaser: Slon Saison
Mali teaser… ovo je Slon Saison, u čaši od Butchers Tearsa. 🙂
20L ovog piva ćete moći probati (ako sve bude kako treba) 6.6.2015 na Hrvatskom Homebrew Prvenstvu u Rementincu.
Dvije litre sam flaširao za probati prije natjecanja, ostatak je u kegu. Radi se o malo jačoj verziji Saisona, od čak 7,5% alkohola. Slad je većinom Pilsner iz Nove Gradiške, sa dodatkom pšeničnih pahuljica, i Vienna i Munich sladova.
Gorčina je dobivena od Chinook hmelja, a za okus/aromu je korišten Hallertau Mittelfrüh.
Dodani su kora naranče i limuna, i drobljeni korijander.
Mislim da je dosta dobro ispalo. 🙂
Sva piva koja će se točiti na eventu imati će i QR kod, koji možete poskenirati mobitelom i koji će vas odvesti na Untappd stranice svakog piva. Tamo ih možete komentirati, ocjenjivati i slično. Pa nabacite i koji komentar za Slon Saison, kada dođe vrijeme. 🙂
https://untappd.com/b/zao-gnom-slon-saison/1101065
Slika ili kakti “logo” za pivo je u nastajanju. 🙂
Živjeli!
Ljubljanski festival piva 2015
Nakon kratkog oporavka, da napišem i par riječi o Ljubljanskom festivalu piva. Daklem… Red kiše, red piva, red kiše, red piva. Vremenski uvjeti se zbilja nisu smilovali nad ovim festivalom. Kiša je lijevala još od jutra kada smo sa zagrebačkog Velesajma krenuli autobusom prema Ljubljani. Organizator festivala je organizirao i bus koji nas je iz Zagreba prebacio ravno pred festival. Bus je bio super i vožnja ugodna. Već putem su se krenula otvarati neka piva, pravi maturalac. 😀 A krenula je kružiti i jedna boca Zmajsko Pozoj IPA. Što je, ako se ne varam, prva hrvatska flaširana IPA. Ekipa iz Zmajske pivovare je, naravno, napravila dobar posao s njom. Pivo je vrlo pitko, ima izražene i britke hmeljne okuse. Kada se pojavi u prodaji, trk po nju!
Po dolasku na mjesto gdje se održavao festival, pored restorana Grad Kodeljevo u Ljubljani, kiša je i dalje nemilosrdno padala. Oko i između festivalskih šatora skupljale su se lokve i blato, dok su festivalski ljudi i organizator Jernej Vidmar jurili okolo, donosili pumpe i bušili nekakva metalna korita, ne bi li izbacili vodu iz festivalskog prostora. Fun, fun. 
Uzeli smo čaše (vidite gore na slici, baš su fora) i žetone i krenuli redom. Bila je gomila štandova slovenskih craft pivovara, nekoliko uvoznika piva, mnoštvo štandova sa viskijem, jedan štand od homebrewera itd.
Ne treba posebno naglasiti da se degustiralo puno piva. Jedno od onih koja su me se više dojmila je bio i Hoppy Saison sa homebrewerskog štanda, koji je bio vrlo pitak, balansiran, pun okusa itd… a dobio je pohvale i od ljudi s kojima sam se družio. Good job!
Što se tiče craft pivovara, ovaj put bih istaknuo pivovaru Pelicon (izgovara se kako se i piše, C a ne K 🙂 ). Dok sam ih prije degustirao nisam bio baš jako impresioniran, a ovaj su se ovaj put zbilja iskazali. Imali su dobru double IPA, zanimljiv Coffee Ctout, dobar Saison (koji je u sebi imao nekakvo cvijeće, ako se ne varam) dobru IPAu itd. Bravo i za Pelicon!
Festival je ujedno bio i natjecanje craft pivara. U petak i subotu suci su isprobavali i ocjenjivali piva. U tome su sudjelovali i neki “naši” pivski suci koji će sudjelovati na Hrvatskom homebrew natjecanju. Pobjednici prema odlukama sudaca bili su objavljeni navečer, u objavama je sudjelovao i naš amer Matt Hollingworth. Čovjek kaže da je bilo puno diskusije, svađanja, mlaćenja, čegaveć, ali da su pošteno donešene odluke o pobjednicima. 🙂 Prvo mjesto odnio je Stout od pivovare Human Fish. Drugo Quantum DIPA od Pelicon. Treće SIPA (Slovenski IPA) od Human Fish. Četvrta je bila Black IPA od Reservior Dogs. Ako sam dobro uspio izvući poredak iz kolektivnog mutnog sjećanja. 😀
Par zamjerki na festival bi se naravno našlo. Prva bi bila cijena piva. Plaćalo se žetonima koji su ekvivalenti 0,5 eura. Cijena većine piva je bila 3 žetona za 1,5 dcl piva. Neka rijetka su bila 2 žetona, a neka i 4 – 5. Ne mogu reći da je to najskuplje što sam plaćao za pivo, ali za naše prilike to je malo žestoko. Druga primjedba bi bila preglasna muzika koja je dernjala na momente toliko glasno da se nije dalo pričati bez da se viče. Za mjesto koje nije koncert ili klub, ne vidim potrebe za to. Ljudi se tamo dolaze družiti i razgovarati. Treća primjedba ide meni, mogao sam se malo bolje obući, bilo je zbilja prohladno tamo biti cijeli dan. 🙂
Vrijeme se u kasnijem dijelu dana smirilo, čak je i granulo malo sunca. Vratili smo se uredno istim autobusom u Zagreb. Sve u svemu, svaka čast organizatorima, treba i više takvih događaja. Nadam se da će se i u Hrvatskoj učestalije vidjeti takve stvari.
Bilo je super, dobro smo se zabavili, svašta probali i… vidimo se opet!
Živjeli!
Craft beer priča u Hrvatskoj se nastavlja…
Dakle, otvorena je još jedna craft pivovara, ovaj put u Požegi. Zove se “Pivovara MBC” (skraćeno od Mance Brewing Company).
Imaju Facebook stranicu: https://www.facebook.com/pivovara.mbc
Lajkajte ih i pratite razvoj događaja!
Za sada nema puno informacija, piva planiraju proizvoditi sezonski, a prvo na redu im je neki “single malt”. Slawoner (koji je i obavijestio pučanstvo o ovom događaju na pivarstvo.info) na forumu je podijelio i nešto korisnih informacija oko službeno-tehničko-pravnih stvari koje su susreli kod pokretanja pivovare. To se zove poticanje craft beer revolucije! 🙂
Iščekujemo daljnje vijesti o Pivovari MBC.
Živjeli!
[Recenzija] Emelisse – Barley Wine (White Label)
Pivovara: Emelisse
Pivo: Barley Wine (White Label)
Izgled: Tamno bakrene boje. Dosta mutno. Pjena brzo posustaje u dosta tanki sloj na površini piva. Komadići kvasca se vide u čaši.
Miris: Osjeti se dosta slada. Nešto karamele. Osjeti se i aroma hmelja, daje citrusne, voćne note. Nešto alkohola u mirisu. Možda mrvica kartonastog mirisa.
Okus: Srednje-gusto tijelo, slabo do srednje karbonizirano. Na početku se osjeti slad i karamela. U finishu ima nešto gorčine i okusa citrusa od hmelja. Osjeti se malo alkoholne topline u finishu i aftertasteu.
Mišljenje: Pivo je ok. Nemam većih zamjerki, ali probao sam zanimljivijih barley winea. Ako dođete u priliku, probajte. A koje to bolje barley wine sam probao, čitajte na Zao Gnom blogu. 😉
Živjeli!
[Recenzija] Menabrea – Bock
Pivovara: G.Menabrea e Figli
Pivo: Menabrea Top Restaurant 75 Bock
Izgled: Tamno smeđe, bistro pivo. Solidna prljavo bijela pjena, koja se spusti u tanki sloj i prsten na rub čaše.
Miris: Prilično jednostavan. Roasty, sladno, malo mirisa kestena. I malo metalik mirisa.
Okus: Dominira slad, nešto karamele. Ima i nešto tog okusa kestena. Blago alkoholno u finishu, ali ne pretjerano. I to je to.
Mišljenje: Nije baš jako uzbudljivo pivo. Sve uredno i bez nekih teških promašaja, ali ništa da te posebno zaintrigira.
Živjeli!
[Recenzija] Black Diamond Brewing Co – Burbon Barrel Aged Grand Cru
Pivovara: Black Diamond Brewing Co
Pivo: Burbon Barrel Aged Grand Cru
Izgled: tamno smeđe-crvenkasto. Gotovo neprozirno, na svjetlu se probija crvena boja. Bež pjena koja nestane ubrzo.
Miris: osjeti se bačva, drvenasti miris. Voćni miris, meni višnjevac. Malo orašasto. Osjeti se i vanilija. Malo vinski štih. Kasnije više dolaze orašasti mirisi do izražaja, kad se malo zagrije.
Okus: Srednje tijelo, dosta gazirano sa blagim ugrizom CO2 na jeziku. Kiselo i voćno. Kao nekakav lambic. Dosta suhi finish, bez ikakvih hmeljeva i ostalih tričarija. 🙂 Dosta tih višnjastih okusa. Ima nešto sladnog okusa i karamele, ali do toga se mora probiti iza kiseline.
Mišljenje: zbog imena Grand Cru sam očekivao nešto izrazito sladno i gusto. (radi jednog prijašnjeg Grand Cru-a) Ovo je dosta pitko i suho. Zanimljivi okusi. Opis na boci je malo drugačiji i ne spominje kiselost, čudno. Kompleksno, ali ne naporno. Malo je ekstremno, ali ja bih vam preporučio da probate.
Živjeli!
[Recenzija] 21st Amendment Brewery – Back In Black
Pivovara: 21st Amendment Brewery
Pivo: Back In Black
Direktno iz Amerike stigla mi je limenka Black IPAe, Back In Black (fala kolega! 🙂 ). Iako se većina craft pivovara koristi smeđim bocama, sve više se počinju koristiti i limenke. U njima najmanje dolazi do propadanja piva zbog svjetlosti. Nemojte misliti da je to nužno jeftina izvedba masovno proizvođenih svijetlih lagera. 🙂
Izgled: Smeđe-crvene boje, tamno ali bistro. Vidi se dosta karbonizacije u čaši. Ogromna grudasta bež pjena koja ostavlja hrpe lacinga na čaši.
Miris: Hrpa hmeljeva odmah u prvom planu. Vrlo slatkasti i voćni miris: citrusi, naranča, tropsko voće. Ima i nešto borovine u mirisu. Miris tamne čokolade i kave, toasty miris. Nema skurenosti u mirisu, ili je sakriveno iza hmelja. Vrlo zavodljiva aroma, sve u svemu.
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Okusi hmelja se osjete i u prvom planu, uz kavaste okuse. Ugodan sladni i toasty okus kroz gutljaj, praćen okusom hmelja koji daje voćno kiselkasto-slatkasti dojam. Solidna gorčina i grejpasti okus u finishu, uz nešto gorčine koja je moguće došla i od tamnog slada. Ta ukupna gorčina ostaje i u aftertasteu. Malo alkohola u finishu.
Mišljenje: Jako fina i balansirana Black IPA. Vrlo svježe i privlačne arome hmelja. Dopunjeno okusima tamnih sladova, bez pretjeranog roasty utjecaja ili skurenih okusa. Jednostavno, nemam baš nekih zamjerki. Ako naletite na nju, ili se nađete “preko bare”, probajte. 🙂
[Putopis] Jopen (Haarlem)
Jopen.
Nizozemska pivovara i više nego dostojna da zatvori ovu seriju postova o pivovarama i pivnicama u Amsterdamu i okolici. Smještena je u gradiću Haarlemu, koji sam već spomenuo u postu o pivovari Het Uiltje. Smještena je u centru i vrlo lako ćete ju pronaći.
Zanimljiva stvar je da zgrada u kojoj se nalazi. Naime, pivnica i pivovara Jopen se nalazi u preuređenoj staroj crkvi u centru Haarlema. Moderna pivnica i restoran uklopljeni su u okolinu velikih prozora sa vitrajima i revitalizirali su Haarlem kao još jedan pivski grad o kojem se priča.
Na njihovoj stranici možete i virtualno prošetati kroz unutrašnjost:
http://www.jopenkerk.nl/en/
Ukratko, izgleda odlično. Ti ogromni prozori sa šarenim vitrajima ispred kojih su smješteni veliki bakreni kotlovi i šank. Vrlo je prostrano, ima i gornji kat sa kojeg se vidi prizemlje. Vrlo je živo i puno ljudi. Barmen ispituje otkud smo, jer ima nekoliko skupina beergeekova iz raznih zemalja. Piva se užurbano toče, ljudi se muvaju i traži se stolac viška. A tek je popodne, navečer mora da je ludo.
Ako naletite nekada kada nije gužva, možete popričati sa vrlo uljudnim osobljem. Pogotovo jedna gospođa koja nam je jednom prethodnom prilikom davala i male uzorke za kušanje, objašnjavala o pivima, čak je i pozvala pivara da nam priča malo detalje o pivu. Pričali smo o udjelu zobi koji koriste u nekom od piva. 😀 Fun fun.
I tamo se naravno popilo par piva. Krenimo!
Malle Babbe – Weizen
Izgled: Mutno, jantarne boje sa gustom bijelom pjenom. Vidi se dosta karbonizacije u čaši.
Miris: Osjete se esteri banane i dinje. Tu je i svježa biljna aroma hmelja. Naravno, zrnje i pšenica su prisutni. Čak i malo citrusa.
Okus: Srednje tijelo, dosta karbonizirano. Vrlo osvježavajuće. Okus pšenice, slada. Osjeti se i dinja, kao i u mirisu. Na kraju dolazi osvježavajući grejpasti hmelj. Ima malo gorčine u finishu, ali nestaje u aftertasteu.
Prigodno za vruće dane, ekstra osvježavajuće. Vrlo dobro pivo.
Maelstrom – American strong 9,2% ABV
Izgled: Mutno, smeđe boje. Bež pjena koja ostavlja puno lacinga na čaši. Ne vidim karbonizaciju.
Miris: Arome meda i šumskog voća. Sladni miris popraćen orasima ili lješnjacima. Vrlo gust i opojan miris.
Okus: Srednje do gusto tijelo, srednje karbonizirano. Odmah dolazi teški malty i karamelni okus. Med i lješnjaci. Odlično je.
Na kraju dolazi nešto gorčine i alkohol kao protuteža sladnom početku.
Super pivo, preporuka!
Imperial Pils – 7,8% ABV, ne znam da li ima neko “ime”
Izgled: Zlatno žute boje. Kristalno bistro i prozirno. Vidi se lagana karbonizacija. Bijela gusta pjena.
Miris: Blagi slad i biljni hmelj. Pilsnerski decentno. Kruhasti miris.
Okus: Lagano tijelo, srednje gazirano. Vrlo svježe. Puni sladni okus, bez gustoće i težine, kruhasto. Zbilja pošteno uhmeljeno. Biljne i travnate arome hmelja. Dosta gorčine u finishu i aftertasteu. Čisto i ukusno.
Osobno, najzanimljiviji Pils koji sam dosad pio. Inače nisam baš nešto impresioniran pilsnerima, ali ovoga želim još. Preporuka 100%.
Life’s A Beach – session IPA
Izgled: Mutno pivo. Narančasto jantarne boje. Bijela pjena koja uskoro nestaje. Ne vidim karbonizaciju.
Miris: Tropsko voće med i karamela se osjete na prvu. Težak i gust miris, obećava puno okusa. Malo čak i orašasto u mirisu. Miris breskve u pozadini.
Okus: Srednje tijelo, srednje do jako karbonizirano. Vrlo pitko. Citrusni kiselkasti dojam hmelja. Dovoljno gorčine na kraju. Jako pitko i osvježavajuće.
Ima neki segment mirisa koji mi osobno ne odgovara, ali vjerojatno nije off-flavor. Okus mi je zakon.
Johannieter – Weizen Bock
Izgled: Smeđe crkvenkaste boje, mutno. Gusta bež postojana pjena.
Miris: “Holy crap! Kaj je ovo?!” Dakle… menta, voćni sirup, žele bomboni. Kava, sladoled od kave… Vrlo originalno, preporučam samo radi mirisa. Miris vanilije, keksa. Da napišem kako sam komentirao miris u svojoj bilježnici: “AAAAAAA!”. Miriši na Bronhi bombon, to je taj miris. Mora da ima nekakvih začina. Bar se nadam. 🙂
Okus: Da opet prepišem komentar iz bilježnice: “Ma daj ne kenjaj, ovo nije stvarno.” 😀
Srednje tijelo, očekivao bih više gustoće. Srednje karbonizirano.
Sladoled s kavom, čokoladom i voćnim alkoholnim likerom. Vrlo slaba gorčina. Podsjeća na fine sladolede iz Toskane. Malo alkohola na kraju i grijanje u aftertasteu. Mogao bih još pisat hvalospjeve ovom pivu, ali neće mi ljudi vjerovat. 🙂
Preporuka 1000%.
Vijgenbok
Izgled: Mutno i crno. Bež pjena koja ostavlja lacing.
Miris: Karamela, roasty sladni miris. Osjeti se čokolada. Malo i spaljenog mirisa.
Okus: Gusto puno tijelo, teški sladni okus. Roasty slad. Osjete se druge žitarice u pozadini. Malo više gazirano nego bih htio. Blago i uravnoteženo. Malo gorčine roasta i malo alkohola u finishu i aftertasteu. Solidno, ali ne jako uzbudljivo nakon ovog prije. 🙂
Leidsch Aaipiejee – IPA
Izgled: Jantarne boje, mutno. Ne vidim karbonizaciju. Prljavo bijela gusta pjena, stvorio se fora humak od pjene. Puno lacinga.
Miris: Slad i karamela, miris meda. Malo voćni mirisi hmelja. Uglavnom cvjetno i parfemasto. Ima borovine negdje u pozadini. Kompleksna kombinacija hmelja.
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Dosta malty, sa nešto karamele i meda. Dinja. I dalje se osjete ti cvjetni hmeljevi. Gorčina prikladna, ne ostaje dugo u aftertasteu.
Ok pivo, ali ne vrhunac uzbudljivosti, IMHO.
Snab Roock – Smoked Porter
Izgled: Tamno, prema crnom. Na rubovima se malo prozire crvenkasto. Rijetka pjena velikih mjehurića koja začuđujuće dugo ostaje.
Miris: Teški jaki dimljeni.. špek. 🙂 Možda se neka kava bori izaći iz pozadine, ali ne ide.
Okus: Gusto i svilenkasto. Malo uljasto na jeziku. Malo roasta i čokolade. Glavnu riječ ima dim. Dimljeni slad je preuzeo sve. Nema kompleksnosti. Nije mi favorit.
Eto, toliko. Zadnja epizoda pivopisa iz Amsterdama i okolice. Nadam se da ste pronašli štogod zanimljivo za pročitati. I koju ukusnu fotku piva. Ako putujete tamo, definitivno posjetite Jopen. Osim ovih piva imaju ih još, koja možete naći po supermarketima. Jopen se čak da pronaći i u drugim zemljama dosta često.
Moram priznati, osjećam malo nostalgije. 🙂
Živjeli!
- 1
- 2
- Sljedeće →
Zao Gnom Homebrewing 