Month: Travanj 2016
[Putopis] Amsterdam – Oedipus
Oedipus taproom…
Hajdmo u još jednu šetnju po malo opskurnijim kvartovima Amsterdama u potrazi za dobrim pivom. Tražimo Oedipus pivovaru i kušaonicu, koja radi neka malo “pomaknuta” i dosta zanimljiva piva. Ako želite proučiti detalje, evo vam njihova stranica OVDJE.
Lokacija zbilja nije centralno. Nalazi se u dijelu Amsterdam Noord, i tamo vam je najlakše doći autobusom sa glavnog kolodvora (10ak minuta + malo šetnje).
Kada izađete iz autobusa, ako vam se čini da ste u malo industrijskom kvartu, dobra je šansa da ste na dobrom mjestu. Iako, malo me stisne kada izađem iz javnog prijevoza na ovako random-izgledajućem mjestu. Nakon kraće šetnjice između industrijskih hala i radiona, doći ćete do jednog većeg parkinga pokraj kojeg se nalazi supermarket (piše veliko Foodmarkt Amsterdam). Na lijevo od toga je još jedna industrijska hala na kojoj možete uočiti veliki logo Oedipus.
Kada uđete, primjetiti ćete da ambijent nije toliko siv i industrijski kao okolina. Šareni šank sa ručicama točionika u raznim oblicima. Boce/vaze/svijećnjaci po sklepanim stolovima i klupama. I nezaobilazno golemo rozo prase iznad šanka.
Iza šanka možete vidjeti stvarni pogon Oedipus pivovare. Tu su kotlovi, fermentori, bačve i sva silina divne inox opreme. Nema muljaže. 🙂
Ulaz u WC je isto zanimljivo oslikan likovima u skladu sa etiketama njihovih piva. 😀
Ako vam to nije dovoljno “čudnovato”, čitajte dalje. Baš taj dan kada smo došli u Oedipus pivovaru, imali su akciju “Bring your grandparents to our taproom today”. Složili su nekakve društvene igre po stolovima.
I zbilja je tamo bila skupina od desetak vremešnijih ljudi, sa svim hodalicama, kolicima i štakama. Igrali su društvene igre i (valjda) pijuckali pivo. 😀 Možete ih vidjeti po slikama.
Dakle, TO je ta priča sa sudjelovanjem craftera u zajednici. Ne mora biti prazno laprdanje.
Osim seniora, za jednim stolom je bilo par gospođa sa šivaćim mašinama koje su nešto… well… šivale (lijevo od šanka na fotki). Koja je točno to ideja bila, pojma nemam, ali pojačava taj malo “pomaknuti” dojam. Hipsteraj ili samo opuštenost, totalno mi je nebitno, ovo je zbilja kul mjesto. 🙂
Koliko vidim po njihovom Facebooku, bude tamo koncerata, i sličnih manifestacija.
Kakav je ambijent, takva su im i piva. Raznolika. Imaju 12 točionika na kojem se izmjenjuju Oedibrews, te ponekad gostujuće pivovare. Izmjene su česte, ne možete baš jako računati na što ćete naletiti kada dođete. Ali izbor je zbilja dosta širok, nema straha da ćete ostati žedni.
Evo što se degustiralo tog dana… (ako vam se da, pročitajte opise piva na njihovim stranicama, bude smiješnih stvari )
Mannen Liefde – saison (lijevo na slici)
Izgled: Duboko zlatne do jantarne boje. Gusta bijela pjena koja nestaje i ostavlja jaki lacing.
Miris: Reski saison sa dodatkom bosiljka. Blagi slad u pozadini, dosta citrusa i bosiljka. Fino oštar miris…
Kada sam pročitao, vidim da nije bosiljak nego limunska trava i sechuan pepper. E baš me prevarilo, ja bi se zakleo bosiljak. Zanimljivo. 🙂
Okus: Srednje tijelo, lagano gazirano. Sladni i keksasti okus popraćen tim spicy okusom tipa bosiljak i mrvicom kiselkastog okusa. Malo vodenasto pred sam kraj. Finish je srednje gorak i dosta suh. Aftertaste vrlo složen sa gorčinom, malo kiselosti i spicy okusima.
Mišljenje: fino balansirani saison sa dodatnim začinima koji se dobro uklapaju u priču. Kad se zagrije, onda ti začini postaju malo izraženiji, možda mrvicu prejaki. Pitanje ukusa. Sve skupa, zanimljivo pivo.
Mama – pale ale (desno na slici)
Izgled: jantarne boje, bistro. Bijela pjena koja nestaje, i isto ostavlja pozamašni lacing.
Miris: Slad, karamela, med, blagi cvjetni miris hmelja. Dosta klasičan pale ale.
Okus: Isto kao i miris. Lagano do srednje tijelo, lagana gaziranost. Srednja gorčina u finishu i aftertasteu. Sladno, uredno balansirano hmeljem.
Mišljenje: Ok, ništa specijalno.
Slomo – session saison
Izgled: Mutno, žuto-narančaste boje. Gusta bijela pjena sa hrpom lacinga. Prilično lijepe pjene na ovim pivama dosad.
Miris: Kruhasto i lagano voćno. Mandarina, šumsko voće tipa malina, jagoda. Nešto svježe kruške. Malo mirisa boje. Kada se miriši na rubu čaše, fini citrusini mirisi.
Okus: lagano-srednje tijelo, lagano gazirano. Kruhasto, svijetli keks, štrudl od jabuka i krušaka. Suhi finish sa ugodnom osrednjom gorčinom. Blago kiselkasti štih.
Mišljenje: Solidno, baš lagano i voćno pivo za vruće dane.
Babylounge – Session Black IPA
Izgled: Crno i neprozirno. Bež grudasta pjena sa lacingom.
Miris: Čokolada, borovnice, kupine, borovina. Super. Hrpa tamnih mirisa. Po mirisu nikako ne bih pretpostavio session pivo (3,5% abv), zbilja bogato. Blagi bubblegum miris i papreni miris.
Okus: Ipak malo laganiji okus. Kreće čokoladno i sladno sa mrvicom roasta. Dosta blago i svilenkasto na jeziku. Prema kraju se razvija borasti hmelj sa srednjom gorčinom i suhi finish. Okus hmelja se osjeti fino u aftertasteu. Gorčina ne ostaje jako dugo.
Mišljenje: jako puno mirisa i solidna količina okusa za jedno session pivo. IMHO, jako dobro izvedeno.
Thai Thai – Tripel
Izgled: Duboko zlatne boje, bistro. Ogromna pjena sa “otokom” u sredini.
Miris: Sladno, slatkasto, hrpa začina. Prepoznao bih korijander i možda koricu naranče, ali ima tu svega. Limunska trava se koristi u više piva u ovoj pivovari, počinjem razumjeti zašto. Kruhasto u pozadini.
Okus: And now for something completely different… Sladna baza. Kreće zaokruženo, srednjeg tijela i lagano gazirano. Kako ide prema kraju, rapidno se pojačavaju začini. Solidno jaka ljutina na kraju koja grije i u aftertasteu.
Mišljenje: Puno svega je u ovom pivu, malo se treško koncentrirati, ali nije loše. Za popiti jednog-dva, nije mi baš za cijelovečernju zanimaciju. Napravljeno kao protuteža suhim i hmeljastim pivama koja su radili na početku. Ako vas zanima priča pročitajte ju OVDJE.
Gaia – India Pale Ale
Izgled: Jantarne boje, bistro, bijela bogata pjena.
Miris: Borovina, biljni miris hmelja. Slad i karamela su prisutni. Vuče mi na neko povrće ili nešto tipa koprive. Zapravo baš miriši na hmelj. Bez jakih primisli na citrusne američke hmeljeve. (ako su korišteni baš oni)
Okus: Slad i karamela su u bazi. Taj isti hmelj iz mirisa putuje od početka do gorkog finisha i ostaje u afterasteu dosta dugo. Vrlo čisti okusi, crisp pivo.
Mišljenje: kada se malo zagrijalo, postaje mi sve bolje. Hmelj je čist i izražen, a slad ne smeta nego daje potporu. Life is good, rather good.
Panty – Stout
Izgled: Crno i neprozirno. Smeđa pjena koja nestaje tokom pijenja.
Miris: Roast, kava, čokolada. Fino sladno i bogato. Čokoladni bomboni punjeni kavom. Blagi hmelj u nekom herbal smjeru. Kasnije blago sherry miris.
Okus: Lagano-srednje tijelo, lagano gazirano. Slad, roast. Puni okus kave. Prema kraje se osjeti nešto arome hmelja. Blaga do srednja gorčina pri kraju, sa malo roasta. Produžuje se u aftertaste.
Mišljenje: jedan solidno fini stout. Ne bih pogodio da je raž u njemu, ali sve je dobro balansirano. Nice.
Gandalf the Pink – Berliner Weisse with cherries
Izgled: Crveno i blago hazy. Pjena brzo nestaje, gotovo je nema.
Miris: Citrusno, kiselkasto, voćno, malina, višnja. Dosta mouth-watering. Malo slada u pozadini.
Okus: Blago sladno u prvom planu. Ubrzo kreće u kiselkasto voćne okuse. Mrvu vodenasto. Finish otprilike kao razvodnjeni sok od višnje. Blago kisel i voćni. Ništa gorčine.
Mišljenje: Nije nešto ekstremno kiselo, ali nije baš previše ni da se osjeti “pivo”. Nisam baš upućen u ove kiseliše. 😀
Toliko o pivu. Mjesto je dosta ludo, ako ste u Amsterdamu, nemojte se ustručavati otići do ove pivovare/kušaonice. Čudnovati dizajn, čudnovata piva, čudnovata ekipa. Zao Gnom odobrava. 🙂
Dok se ovo sve degustiralo, mjesto se poprilično napunilo. To što je nije baš u turističkom centru ne smeta ljudima da dođu na dobro pivo i druženje.
Jedna od barmenica je skužila bilježnice i mahnito pisanje o svakom pivu pa se došla interesirati kako i što. Malo popričali s njom, ispada da ima nekog poznatog iz Hrvatske i možda planira doći u nekoj skorijoj budućnosti. Zapisao sam adresu bloga, pa ako slučajno pročita ovaj post… pozdrav ekipi iz Oedipusa od Zlog Gnoma. 😀
Živjeli!
5. Hrvatsko Homebrew Prvenstvo
Pripreme za peto Hrvatsko Homebrew Prvenstvo su već debelo u tijeku. 22.4.2016 u 00:00 sati otvorene su prijave za natjecanje. Prošle godine je inicijalno otvoreno 250 prijava i trebalo je oko 11 dana da se to popuni. Onda je otvoreno još 50 dodatnih mjesta.
Ove godine je odmah otvoreno 350 prijava za natjecateljska piva, najviše do sad. I tih 350 mjesta je popunjeno u nevjerojatnih 15 sati!
11 zemalja, 127 natjecatelja.
Trendovi su očiti, homebrew ludilo je zavladalo. Do tuluma za završetak natjecanja koji će se održati 4.6.2016 u Magic Beer Roomu u Remetincu(Zg) ima sve manje vremena. Suci se treniraju, kegovi homebrewa se pripremaju za točenje na partyju. Navodno će biti nekih organizacijskih novosti ove godine, ali o tome kada dođe vrijeme.
Ako su se prijave za natjecatelje ovako brzo popunile, očekujem potpunu ludnicu kada se otvore prijave za završni party. Prošle godine su prijave za upad planule u roku otprilike sat vremena. Kada će se otvoriti prijave, još se ne zna. :dramatična muzika: 😀
Zanimljiva vremena za homebrew scenu. Svaka čast organizatorima i homebrewerima, ovo bi (opet) moglo biti vrhunski provod!
Živjeli!
[Recenzija] De Eem – Dark Saison
Pivovara: De Eem
Pivo: Dark Saison
Izgled: Crvene boje, sasvim bistro. Bež pjena koja brzo nestaje i ostavlja nešto lacinga.
Miris: Ponešto karamelno i vrlo voćno. Crveno voće: maline, jagode, ribizl, višnja. Dosta pekmezasto. Štih saison kvasca se osjeti dosta prikriveno, ako ga se ne traži možda ne bi prepoznao.
Okus: Srednje tijelo, lagano karbonizirano. Dosta je slatko i karamelno. Uz to ima malo kiselkastog saison štiha, ali opet ga ne bi prepoznao da ne znam što je. Nešto višnje i suhog voća. Prema kraju i dalje ide slatkasto, ali after se vraća sa laganom-srednjom gorčinom za balanas. Finish nije baš pretjerano suh što bi bilo standardno za saison.
Mišljenje: Vrlo pitko i dosta kompleksno tamno belgijsko pivo. Bogata karamela i voćne note bez da postane preslatko i teško za piti. Ne bi mogao prepoznati da je to saison kvasac. Svejedno, probajte ako naletite jer je zanimljivo i fino.
Živjeli!
Pulfer krenuo na Indiegogo
Već neko vrijeme se spominju Pulferaši, nova craft beer ekipa iz Zagreba. Gdje bolje upoznati njihov lik i djelo nego na Indiegogo, dok im pomažete skupiti pare za pokretanje pivskog biznisa. 🙂
Indiegogo kampanju možete naći OVDJE, a kako i sami kažu: ako niste pri parama, podijelite link frendovima na Facebooku, Twitteru, pošaljite goluba pismonošu ili koje već komunikacijske kanale preferirate.
Sretno Pulferašima u kampanji!
Živjeli!
SNAB – Maelstrøm
Pivovara: SNAB
Pivo: Maelstrøm
Izgled: podosta mutno, duboke bakrene boje. Bež pjena sitnih mjehurića koja se solidno zadržava.
Miris: Dosta karamelno i pomalo tostiranog slada. Blagi voćni miris. Dosta bogato i slatkasto. Skroz blagi alkoholni miris. Grožđice.
Okus: Dosta jako tijelo, slabo-srednje gazirano. Hrpa karamele, keksa i toasta. Malo suhog voća se prostire prema kraju gutljaja. Gorčina je solidno balansirana sa tim svim sladovima i daje karakter aftertasteu. Blaga alkoholna toplina u finishu i aftertasteu.
Mišljenje: solidno izveden barleywine. Ništa jako posebno po čemu bi ga istaknuo od ostalih, ali dobro pivo za pijuckanje.
Živjeli!
[Putopis] Amsterdam – Arendsnest
Još jedna pivska birtija u Amsterdamu. Tako sam mislio kada bih prije puta po internetu tražio kamo se u Amsterdamu može dobro pivski provesti. Svaki put bi u tražilici iskočio i Arendsnest. Kada bih pričao sa pivskim znalcima, kako iz Hrvatske, tako i u Nizozemskoj, svi bi spominjali Arendsnest kao mjesto koje treba posjetiti. Stoga, pri zadnjem posjetu i jesam.
Arendsnest znači “orlovo gnijezdo visoko na stijeni ili stablu”, ako je za vjerovati Googleu. To je pivski bar, smješten dosta centralno u Amsterdamu, gledajući prema jednom od kanala. Nije pretjerano naglašeno označen, ali ako znate adresu, neće biti problema da ga nađete.
Kada uđete unutra, otkriti ćete još jedan tradicionalni nizozemski pivski bar. Stari drveni namještaj, pomalo kičast, pivske reklame i solidan popis točenih piva. Zanimljivost ovog mjesta je da toče samo nizozemska piva. Preko 30 tapova i 100 piva u boci. Ako nemate puno vremena, i želite iskusiti nizozemsko pivsko iskustvo, to je mjesto za vas. Osim toga, možete uzeti i neku hranu, vidio sam opet da imaju nekog sira i kobasica.
Usputna misao:
Kad si razmislim, kod nas zbilja fali da se može nešto takvo naručiti uz pivo. Kombinacija je zbilja jednostavna, a vrlo dobro ide uz piva punog okusa. Ne vjerujem da bi se baš tuklo sa okusima nekog stila. Pivske birtije u Hr – UČITE OD DRUGIH. 😉
Konobar je bio više nego genijalan. Profinjeno odjeveni, bradati i brkati lik sa naočalama, koji zna, ZNA kakva piva ima na točionicima. Zna kakve su im karakteristike i zna što preporučiti gostima koji ga pitaju. Nažalost nismo imali puno vremena za neko dulje druženje uz šank pa smo sjeli odmah uz prozor.
Još jedna usputna misao:
Još jedna preporuka za domaće ugostitelje koji nude craft. Educirajte konobare, neka znaju što nude. Na ovom putovanju u Amsterdam sam ponovo bio fasciniran koliko su barmeni i konobari u craft mjestima educirani i profesionalni. To zbilja ima svoju veliku vrijednost za gosta, a gostu s kojim se tako dobro postupa nije žao ostaviti novce.
True story.
Nazad na temu.. Kada smo kod novaca, piva su im podosta skupa. Dobro, ovo je mjesto gdje se zapravo dolazi kušati pivo, pa postoje “veliko” od 2,5 dcl i “malo” od 1,5 dcl. Cijene velikoga su oko 5 eura, a maloga oko 3, što je za naše prilike dosta žestoka brojka.
Odabrali smo dva zanimljiva piva za ovaj put i degustirali. Arendsnest mi je isto zapravo bio samo usputna postaja, pa je stalo na tome.
Walhalla – Osiris (farmhouse/saison)
Izgled: Jantarne boje, ponešto mutno. Ima ogromnu prljavo bijelu pjenu koja je iznimno postojana. Izgleda super u čaši.
Miris: Slad i toast sa ugodnim farmhouse fenolima. Malo jabuke i naranče, možda breskve. Ta breskva se ne osjeti kao teški miris od previše-karamele i estera, sasvim ugodno. Malo mentolasto.
Okus: Srednje tijelo, lagano gazirano. Kreće sladno sa voćnim okusima tipa kompot od kruške. Prema kraju lagano preuzima hmelj i daje grejpastu gorčinu. Gorčine ima u solidnoj mjeri u finishu, a ostaje i u aftertasteu. Oko sredine gutljaja ima neki zanimljivi mesni okus.
Mišljenje: voćno, hmeljasto, vedro i pitko sa solidnom gorčinom. Ima prepoznatljivu osobnost. Nom!
Eem + Pampus – Dark Hops (Black IPA)
Izgled: Crno i sasvim neprozirno. Dosta tamna smeđa pjena koja ostavlja smeđi lacing. Izgleda malo kao espresso.
Miris: Ima bogatu količinu roasta i kave. Uz to dolazi miris hmelja koji ide u smjeru borovine. Ugodno i punog mirisa iako tehnički prema stilu možda ima previše roasta. (Ali ako je pivo dobro, ne treba baš jako ustrajati na stilovima, jel tako?)
Okus: Srednje tijelo, lagano karbonizirano. Hmelj lupa zbilja jako od samog početka. U okusu je roast tek pozadina, a hmelj je da ti oči ispadnu. Vrlo hardcore. Malo topline alkohola i solidna gorčina se pojavljuju u finishu i ostaju u aftertasteu. Dosta suhi finish.
Mišljenje: mrvicu previše prženog slada za stil, ali svejedno je odlično. Da još mrvicu jače iskače hmelj u mirisu, bilo bi brutalno.
Toliko o Arendsnestu za ovaj put. Nizozemski bar i nizozemska piva. Odličan ambijent i odlično osoblje.
Tako to treba izgledati.
Živjeli!
Nova Runda – C4 IPA
Od danas kreće promocija novog piva iz produkcije Nove runde. Ni manje ni više nego hmeljna bomba C4 IPA, sa hmeljevima Cascade, Centennial, Chinook i Citra.
Počinje se točiti u Zagrebu kod Rođe na Opatovini (Ro&Do), a gdje ćete ju još moći popiti pogledajte na njihovom Facebooku.
Još nisam stigao probati, ali prema po njihovom pale aleu i Braletu imam dosta visoka hmeljna očekivanja.
Jedino što vam mogu još poručiti: NEMOJTE MI SVE POPITI dok ne probam. 😀
Živjeli!
[Recenzija] Brouwerij t’IJ – Ciel Bleu
Pivovara: Brouwerij t’IJ
Pivo: Ciel Bleu
Izgled: Crno kao noć, sa ogromnom bež pjenom. Mislim da je jasno sa slike kakva je pjena. 🙂
Miris: Zaokruženi roast, kava i neki dodatni čudni miris. Kao gorka naranča, malo cvjetno i začinsko bilje. Spicy. Super zanimljiv i inovativan miris. Ima i nešto hmelja
Okus: Srednje tijelo, lagano karbonizirano. Malo kave i roasta, ali uglavnom se osjete začini. Naranča, đumbir, začinsko bilje. Kraj daje nešto gorčine i topline alkohola. Dosta suhi završetak sa kavom i začinima. Aftertaste se drži gorko sa roastanim sladom.
Mišljenje: Jako zanimljivo začinjeno pivo. Nemojte očekivati gusti drvenasti stout, ovo je nešto sasvim drugačije. Korištena je “galanga” (korijen) što je neki rođak đumbira. Ima i komadiće kakaa, što ne bih mogao direktno prepoznati. Začini su fino zaokruženi i nisu iritantno napadni makar ih ima dosta. Alkohol na kraju je prisutan i daje pivu ozbiljnost, ali opet ne toliko da smeta.
Vrlo inovativno pivo, apsolutno probati ako imate priliku.
Živjeli!
Zao Gnom Homebrewing 