Mjesec: Prosinac 2015

[Recenzija] Anchor – Porter

Posted on Updated on

anchor_porter

Pivovara: Anchor
Pivo: Porter

Izgled: Crno i neprozirno. Gusta pjena boje bijele kave, grudasta i solidno se zadržava i ostavlja lacing.

Miris: Auf, jako dobro. Dubok i bogat miris čokolade. Slad i karamela. Nešto kave. Kolači, brownies, orašasti mirisi. Iznimno fino i bogato. Rum kocke.

Okus: I dalje bogato. Sladno, čokoladno, kavasto. Pri kraju mrvicu vodenije. Ali samo ako očekuješ Imperial Stout. Ovo je relativno lagano pivo iznimno bogatog sladnog okusa. Gorčina na kraju je blaga i samo malko balansira ovu tonu okusa slada koje pivo nudi. Odlično!

Mišljenje: Ovo pivo me zbilja fasciniralo. Ono kada pivo od 5,6% alkohola mirisom nadmaši (ili je tu negdje)  duplo jača piva (Imperial Stout) kuhana kod kuće, a bome i neka komercijalna. Super, odlično, nemojte nikako propustiti.

Živjeli!

Oglasi

[Recenzija] Brasserie D’Achouffe – Chouffe Houblon

Posted on

chouffe_houblon

Pivovara: Brasserie D’Achouffe
Pivo: Chouffe Houblon

Izgled: Žute boje, dosta svijetlo. Pomalo mutnjikavo tj. hazy. Ogromna bogata bijela pjena sa lacingom. U čaši se vidi hrpa mjehurića CO2, ne prestaju ludovati cijelo vrijeme dok se pije.

Miris: Kruhasti miris, kombiniran sa belgijskim kvascem. Uz to prati bogat miris hmelja, vuče uglavnom na citruse. Daje kiselkasti dojam, zove na gutljaj. Malo se osjeti alkoholni miris.

Okus: Kreće sa primisli na IPA okus. Slad, ali bez karamele, kruhasti okusi. Uz to prati okus hmelja. Oko sredine gutljaja počinje dominirati dojam belgijskog tripela. Prema finishu se osjeti grejp i sasvim solidna gorčina. U aftertasteu ostaje dosta te gorčine i spicy okusa karakterističnog za belgijanere.

Mišljenje: Meni su to jako dobre kombinacije, belgijski kvasac i američki mirišljavi hmelj. Ovo je jedan takav primjerak još i izražene snage u svakom smislu (pa tako i alkohola). Definitivna preporuka, meni je po guštu.

[Recenzija] De Molen – Bommen & Granaten

Posted on Updated on

de_molen_bommen_granaten

Pivovara: De Molen
Pivo: Bommen & Granaten (Bordeaux barrel aged)
(bottled 19.12.2014)

Ovih dana se po Zagrebu viđaju De Molen piva. Pa ću stoga ovo sad napisati da vam malo vadim mast. Jer mislim da toga nema za nabaviti kod nas. 🙂
UPDATE: Ipak ima za kupiti u Zg. 🙂
Kupljeno u Amsterdamu tamo negdje u 3. mjesecu. Taman je prošla godina dana od flaširanja.

Izgled: Tamno smeđe, sa jako crvenim tonom na svjetlu. Malo hazy tj. mutno. Pjena je bež boje, ali nestaje jako brzo u potpunosti.

Miris: Osjete se voćni mirisi, pretežito višnja. Suho voće je isto tu. Jaki, jaki miris keksa i browniesa. Blago kiselkasti miris, ide uz dojam višnje. Čokoladni miris, čokoladni kolači. Vanilija. Osjeti se drvo od bačve. Alkohol je prisutan, ali ne smeta. Opija na sami miris. Otvara oči i ispunjava dušu. 😀

Okus: Pivo je dosta jakog tijela. Čak je pomalo ljepljivo na čaši. Karbonizacija se jedva osjeti na jeziku. Okus iznimno bogat. U početku kreće sa blago kiselkastim dojmom višnje, uz zaokruživanje okusa sladom i slatkoćom. Dalje ide u okus keksa, čokolade i kolača,  i dalje popraćen višnjom i suhim voćem. Blaga do srednja gorčina na kraju, koju u aftertasteu slijedi toplina od alkohola u grlu. Nakon gutljaja ostaju okusi keksa, dojam drva, žestice.

Mišljenje: Lo and behold, De Molen.
Zato ga volimo. Ovo pivo je jednostavno brutalno. Predviđeno za sporo pijuckanje sa svojih 15-ak% alkohola. Zahtijeva potpunu koncentraciju onoga tko ga pije. Nešto divno. 

Nije bez razloga zatvoreno voskom. 🙂
Živjeli! 🙂

[Recenzija] Mikkeller – Nuclear Hop Assault

Posted on

mikkeller_nuclear_hop_assault.jpg

Pivovara: Mikkeller
Pivo: Nuclear Hop Assault (Imperial IPA sa eksperimentalnim hmeljevima)

Izgled: Žuto / zlatne boje. Blago hazy. Ima vrlo postojanu bijelu pjenu koja ostavlja lacing. Prisutna kroz cijelo pijenje. Pokoji rijetki mjehurić vidljiv u čaši.

Miris: Negdje daleko iza ima malo slada i krušnog mirisa. A naprijed je bome hmeljna bomba. Citrusi… limun, mandarina. Malo i nečeg travnatog. Kasnije kada se zgrije, osjeti se i malo više slada. Alkohol jedva primjetan za solidnih 11%.

Okus: Tijelo je srednje, sa laganom karbonizacijom.  Opet je slad tu negdje, ali čisto kao potpora toni hmelja. Kako gutljaj ide prema kraju, gorčina čak i nije tako brutalna kako bi možda očekivao. Ali kada udari aftertaste, onda povučeš to mišljenje. Slatkasto u prednjem planu, brutalno zahmeljeno cijelim putem i gorčina koja odvaljuje na kraju. Vrlo pitko i ne osjeti se alkohol na djelu. A kako bi i mogao od tog svog hmelja.
Mišljenje: Ha, nema se što puno filozofirati. Jedna brutalna imperial IPA. Malko brutalno i košta, ali što se može. Prvo sam skoro zamjerio odsutnost tijela i možda neke karamele. Ali na kraju krajeva, ovo pivo ne traži balans, ovo je hmeljna bomba i takvog ga treba i piti. Preporučam kada poželite da vas malo išamara hmelj.

Živjeli!

 

Godina dana!

Posted on

Zao Gnom Homebrewing

Oho!
Izgleda da je prošla već godina dana od prvog posta na blogu Zao Gnom.

Puno piva se nakuhalo u tom periodu. Neka bolja neka lošija. Nažalost nisam zapravo puno pisao o tome, obećajem da ću to popraviti u budućnosti. 🙂

ipa_maca_flasiranje

Još više piva se degustiralo i recenziralo. Nadam se da sam vas kojiput uspio namamiti da probate neko novo pivce. Ili da se probate sami igrati sa “fancy” izrazima dok sa frendovima isprobavate nešto fino. Bilo je i nekoliko najava novih pivovara i pivskih evenata.

ex_voto

Bilo se i na nekoliko pivskih festivala po Hrvatskoj i okolici. Sve ih je više, ne stignem baš na sve. 🙂 Bilo je i pivsko natjecanje. Sudilo se, točilo se, ludilo.

4HHP

Bilo je putovanja i recenzija pivnica po europskim gradovima.

jopen_2_2500

Bilo je pokušaja da objasnim kako se pivo radi i kako to najlakše izvesti. Nadam se da nisam previše zakomplicirao i da je nekome bilo od koristi. Ako sam nekoga uspio nagovoriti da proba, bio bi mi ponos. 😀

BIAB_1600

I to bi bilo to!
Čitajte i dalje Zao Gnom blog. Preporučite frendovima. Lajkajte na facebooku, followajte na twitteru.
I pijte dobro pivo. 🙂

Hvala vam na čitanju. 🙂

Vaš…
Zao Gnom

me_amst

 

[Lektira] Tasting Beer (Randy Mosher)

Posted on

tasting_beer

Krećem sa novom kategorijom postova: “Lektira”

Napisati ću par riječi o nekim pivskim knjigama koje sam pročitao.
Za početak, knjiga o kušanju/degustiranju piva: Tasting Beer od Randyja Moshera.

Zanimljiva knjiga sve u svemu, bacite pogled OVDJE.

Sumnjam da će knjiga biti baš iznimno puno, pa ću ih staviti u izbornik na vrhu stranice.
Bacite pogled i slobodno komentirajte ako ste knjigu pročitali ili imate kakvo pitanje, sugestiju itd.

Živjeli!

[Recenzija] Anchor – IPA

Posted on

anchor_ipa.jpg

Pivovara: Anchor Brewing
Pivo: IPA

Izgled: jantarne boje, sasvim bistro sa hrpetinom karbonizacije u čaši. Pjena je ogromna, prljavo bijele boje, zadržava se do kraja i ostavlja lacing. Izgleda lijepo.

Miris: Sladno, keksasto. Miris meda i karamele. Blagi miris citrusnog hmelja, dosta prikriven. Voćni mirisi. Kada se zgrije, malo se osjeti više borastog mirisa hmelja. Ali suzdržano.

Okus: Srednje tijelo, dosta karbonizacije na jeziku. Dosta sladno u prvom planu. I dalje se osjete ti okusi meda, keksa i karamele. Pri sredini dolazi nešto okusa hmelja, pomalo boraste arome se oslobađaju. Gorčina u finishu je taman da balansira, zadržava se u aftertasteu.

Mišljenje: Solidna IPA, dobro izbalansirana. Osobno bi mi odgovaralo više hmeljnih aroma, koje su možda nestale na dugom putu iz SADa.