Mjesec: Listopad 2015

[Recenzija] Schwarzwald Gold – Tripel

Posted on

schwarzwaldgold_tripel

Pivovara: Schwarzwald Gold
Pivo: Tripel

Izgled: Žute boje, mutno. Bijela pjena koja ostavlja lacing, ne ostaje jako dugo.

Miris: Prepoznatljivi miris belgijskog kvasca… spicy, voćno. Kruška ili kompot od kruške. Čak ima neki miris na dim. Sladno i kruhasto. Malo vuče na bijelo vino. Kada se malo zgrije, osjeti se alkohol u mirisu, ne prekomjerno. Kako postaje toplije, miris ide prema pšeničnom-banana-weizen štihu. I prema kruhasto-keksastom i mednom mirisu. Fora.

Okus: srednje, čak prema gustom tijelu, lagano do srednje karbonizirano. Slatkasto i bogato, puno voćnih i spicy okusa, otprilike kao i u mirisu. Blaga gorčina na kraju uz taj spicy okus koji ostaje u aftertasteu. Alkohol se ne osjeti. Prevaže jako u sladnu stranu, uz utjecaj kvasca na okuse. Hmelj nije izražen.

Mišljenje: Vrlo zanimljiv tripel. Dosta gusto tijelo, 10% alkohola i naglasak na sladne okuse ga čine pivom za polagano pijuckanje. Daje vrlo bogat dojam, a dimljeni miris mu daje dodatni zanimljivi karakter. Preporuka za probati, baš fino.

Zanimljivo je da je rađeno sa 50% pšeničnog slada, ne bih pretpostavio iz prve.

Pouka dana, nemojte strusiti pivo nabrzake, dajte mu da razvije mirise i okuse, nađe se svačega. 😉

Živjeli!

Oglasi

Petkovni info

Posted on Updated on

zao_gnom_black_bkg_small

Čini se da se ovog vikenda događa svašta zanimljivo vezano uz craft pivo…

Kreće prodaja Fulira, craft svijetlog lagera pivovare Pivionica. Nisam još probao, moram. LINK

Lansiran je novi batch Pozoja od Zmajske pivovare, gdje će ga biti pogledajte na ovom linku.

Otvara se Craft Room, nova birtija sa craft pivom, na Opatovini u Zagrebu, ozbiljno prijete da će biti i neke hrane napravljene s pivom. Nadam se da ću uspjeti probati nešto od toga. Bacite pogled na ovaj link.

Nova Runda se premijerno pojavljuje na tapu u Caffe Bar All In. Link!

Baš volim vidjeti vikend sa puno ovakvih zbivanja.
Možda se na nekom od njih i sretnemo. 🙂

Živjeli!

[Recenzija] Braufactum – The Brale

Posted on

braufactum_brale

Pivovara: Braufactum
Pivo: The Brale

Izgled: Sasvim bistro. Duboko bakrene, zapravo prilično crvene boje. Par mjehurića karbonizacije se vidi. Bež pjena koje ima u sramežljivoj količini (s obzirom na dosta agresivno točenje), ali ostaje postojano dosta dugo, ostavlja lacing i do kraja se vidi u tankom sloju.

Miris: Slad, karamela, čak i pomalo čokolade. Uz to jako fini borasti miris hmelja. Malo citrusno, možda prema mandarini. Vrlo bistar miris.

Okus: Lagano do srednje tijelo, blago karbonizirano. Započinje sa slatkastim dojmom na samom početku, ali u nastavku gutljaja je vrlo balansirano između okusa slada, karamele i okusa hmelja koja prati do samog kraja. U finishu srednja gorčina, koja fino ostaje u aftertasteu do idućeg gutljaja. Kruhasto, malo nekog roasty dojma je u pozadini, ali nikako ne napadno.

Mišljenje: Jako fino i balansirano pivo. Daje dojam svježine. Podsjeća me malo po mirisu na Hardcore IPA od Brewdoga.
Ako budete u prilici probati, preporučam.

Dodatak: Svaka sličnost sa BRALEtom od Nove Runde je slučajna. 😀
Živjeli!

Dodana stranica sa korisnim linkovima

Posted on

zao_gnom_black_bkg_small

Evo stranica sa nekim korisnim linkovima u vezi homebrewinga, crafta i slično. Pokušati ću osvježavati stranicu koliko god mogu, pa da posluži kao repozitorij za linkove koji vam mogu biti od koristi kada tražite nešto.

Naravno, javite ako nešto fali ili ne valja.

Živjeli!

Čudne kvaščeve građevine

Posted on Updated on

piramide

Odmah se ispričavam radi loše fotke, uslikao sam to u brzini.
Čini se da je moj kvasac za Scottish/Scotch ale (Wyeast 1728) uslijed visoke početne gustoće razvio civilizaciju i počeo graditi piramide. Trebalo mu je samo dvije generacije ponovnog korištenja da dosegne tu razinu. Možda nakon treće generacije počnu plivati i mali jedrenjaci po pivu. 😀

Nije pretjerano bitna informacija za craft ili homebrewing, ali mi se činilo zanimljivo. 😀

Živjeli!

[Recenzija] Cazeau – Saison

Posted on

cazeau_saison

Pivovara: Cazeau
Pivo: Saison

Izgled: Zlatne boje, blago hazy. Ima bijelu pjenu koja se spušta u tanki sloj, ali ostaje prisutna i ostavlja lacing.

Miris: Osjeti se slad, dosta je grainy. Blago je cvjetni miris. Nema jako izražen prepoznatljivi miris saisona, ali je tu. Suho voće, kruška. Svijetli slad prevladava u mirisu. Kasnije se osjeti malo biljnog mirisa hmelja, ništa izraženo.

Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Prednjači opet slad, sa nešto voćnih okusa. Malo suhog voća, možda grožđica. Gorčina je srednja u finishu, blago ostaje u aftertasteu. Sredina je malo praznjikava i vodena. Hmelj ne ostavlja preveliki dojam.

Mišljenje: Ok saison, nije mi baš totalni vrhunac. Malo mu fali karaktera, i vodenast je oko sredine. To bi generalno trebalo biti pitko i osvježavajuće pivo, ali nijedan segment od slada, kvasca i hmelja mu ne daje neku notu koja bi ga izdvojila između ostalih piva.
Nije loše, nije genijalno.

Živjeli!

[Recenzija] Braufactum – Darkon

Posted on

braufactum_darkon

Pivovara: Braufactum
Pivo: Darkon

Izgled: Crne boje, prilično neprozirno, pri svjetlu postaje tamno smeđe i mutnjikavo. Dosta postojana pjena boje bijele kave, na početku velika, kasnije ostaje prisutna u tanjem sloju i prstenu na rubu čaše. Ostavlja lacing.

Miris: Sladni mirisi, nema hmelja ni u tragovima. Kava i čokolada, orašasti plodovi. Osjeti se roasty miris od tamnih sladova. Ima nešto mirisa suhog voća, smokava, grožđica. Prisutan je i malo drvenasti, “oaky” miris. Dosta bogato zvuči. Miris se razvija tokom pijenja, pa kasnije više prevladavaju te blago voćne note i drveni, pomalo “bačvasti” mirisi. Čak i višnje.

Okus: Srednje do gusto tijelo, jako lagano karbonizirano. Uljasto i glatko na jeziku. Sladni okusi prisutni cijelim putem. Drvenasti i tupi sladni okusi, bez previše slatkoće. Pri sredini se malo osjeti opet to suho voće. Finish je srednje gorak i daje roasty aftertaste. Pivo ozbiljnog okusa.

Mišljenje: Dosta zanimljivo pivo. Stil je Schwarzbier, koji je zapravo dosta tradicionalni njemački stil i označava široki pojam za tamno pivo. Ova verzija nema previše izražen hmelj, što je ionako opcionalno za stil. Sladno, tamno, zanimljivo.
Prolazi kod mene.

Živjeli!