Month: Listopad 2015
[Recenzija] Schwarzwald Gold – Tripel
Pivovara: Schwarzwald Gold
Pivo: Tripel
Izgled: Žute boje, mutno. Bijela pjena koja ostavlja lacing, ne ostaje jako dugo.
Miris: Prepoznatljivi miris belgijskog kvasca… spicy, voćno. Kruška ili kompot od kruške. Čak ima neki miris na dim. Sladno i kruhasto. Malo vuče na bijelo vino. Kada se malo zgrije, osjeti se alkohol u mirisu, ne prekomjerno. Kako postaje toplije, miris ide prema pšeničnom-banana-weizen štihu. I prema kruhasto-keksastom i mednom mirisu. Fora.
Okus: srednje, čak prema gustom tijelu, lagano do srednje karbonizirano. Slatkasto i bogato, puno voćnih i spicy okusa, otprilike kao i u mirisu. Blaga gorčina na kraju uz taj spicy okus koji ostaje u aftertasteu. Alkohol se ne osjeti. Prevaže jako u sladnu stranu, uz utjecaj kvasca na okuse. Hmelj nije izražen.
Mišljenje: Vrlo zanimljiv tripel. Dosta gusto tijelo, 10% alkohola i naglasak na sladne okuse ga čine pivom za polagano pijuckanje. Daje vrlo bogat dojam, a dimljeni miris mu daje dodatni zanimljivi karakter. Preporuka za probati, baš fino.
Zanimljivo je da je rađeno sa 50% pšeničnog slada, ne bih pretpostavio iz prve.
Pouka dana, nemojte strusiti pivo nabrzake, dajte mu da razvije mirise i okuse, nađe se svačega. 😉
Živjeli!
Petkovni info
Čini se da se ovog vikenda događa svašta zanimljivo vezano uz craft pivo…
Kreće prodaja Fulira, craft svijetlog lagera pivovare Pivionica. Nisam još probao, moram. LINK
Lansiran je novi batch Pozoja od Zmajske pivovare, gdje će ga biti pogledajte na ovom linku.
Otvara se Craft Room, nova birtija sa craft pivom, na Opatovini u Zagrebu, ozbiljno prijete da će biti i neke hrane napravljene s pivom. Nadam se da ću uspjeti probati nešto od toga. Bacite pogled na ovaj link.
Nova Runda se premijerno pojavljuje na tapu u Caffe Bar All In. Link!
Baš volim vidjeti vikend sa puno ovakvih zbivanja.
Možda se na nekom od njih i sretnemo. 🙂
Živjeli!
[Recenzija] Braufactum – The Brale
Pivovara: Braufactum
Pivo: The Brale
Izgled: Sasvim bistro. Duboko bakrene, zapravo prilično crvene boje. Par mjehurića karbonizacije se vidi. Bež pjena koje ima u sramežljivoj količini (s obzirom na dosta agresivno točenje), ali ostaje postojano dosta dugo, ostavlja lacing i do kraja se vidi u tankom sloju.
Miris: Slad, karamela, čak i pomalo čokolade. Uz to jako fini borasti miris hmelja. Malo citrusno, možda prema mandarini. Vrlo bistar miris.
Okus: Lagano do srednje tijelo, blago karbonizirano. Započinje sa slatkastim dojmom na samom početku, ali u nastavku gutljaja je vrlo balansirano između okusa slada, karamele i okusa hmelja koja prati do samog kraja. U finishu srednja gorčina, koja fino ostaje u aftertasteu do idućeg gutljaja. Kruhasto, malo nekog roasty dojma je u pozadini, ali nikako ne napadno.
Mišljenje: Jako fino i balansirano pivo. Daje dojam svježine. Podsjeća me malo po mirisu na Hardcore IPA od Brewdoga.
Ako budete u prilici probati, preporučam.
Dodatak: Svaka sličnost sa BRALEtom od Nove Runde je slučajna. 😀
Živjeli!
Dodana stranica sa korisnim linkovima
Evo stranica sa nekim korisnim linkovima u vezi homebrewinga, crafta i slično. Pokušati ću osvježavati stranicu koliko god mogu, pa da posluži kao repozitorij za linkove koji vam mogu biti od koristi kada tražite nešto.
Naravno, javite ako nešto fali ili ne valja.
Živjeli!
Čudne kvaščeve građevine
Odmah se ispričavam radi loše fotke, uslikao sam to u brzini.
Čini se da je moj kvasac za Scottish/Scotch ale (Wyeast 1728) uslijed visoke početne gustoće razvio civilizaciju i počeo graditi piramide. Trebalo mu je samo dvije generacije ponovnog korištenja da dosegne tu razinu. Možda nakon treće generacije počnu plivati i mali jedrenjaci po pivu. 😀
Nije pretjerano bitna informacija za craft ili homebrewing, ali mi se činilo zanimljivo. 😀
Živjeli!
[Recenzija] Cazeau – Saison
Pivovara: Cazeau
Pivo: Saison
Izgled: Zlatne boje, blago hazy. Ima bijelu pjenu koja se spušta u tanki sloj, ali ostaje prisutna i ostavlja lacing.
Miris: Osjeti se slad, dosta je grainy. Blago je cvjetni miris. Nema jako izražen prepoznatljivi miris saisona, ali je tu. Suho voće, kruška. Svijetli slad prevladava u mirisu. Kasnije se osjeti malo biljnog mirisa hmelja, ništa izraženo.
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Prednjači opet slad, sa nešto voćnih okusa. Malo suhog voća, možda grožđica. Gorčina je srednja u finishu, blago ostaje u aftertasteu. Sredina je malo praznjikava i vodena. Hmelj ne ostavlja preveliki dojam.
Mišljenje: Ok saison, nije mi baš totalni vrhunac. Malo mu fali karaktera, i vodenast je oko sredine. To bi generalno trebalo biti pitko i osvježavajuće pivo, ali nijedan segment od slada, kvasca i hmelja mu ne daje neku notu koja bi ga izdvojila između ostalih piva.
Nije loše, nije genijalno.
Živjeli!
[Recenzija] Braufactum – Darkon
Pivovara: Braufactum
Pivo: Darkon
Izgled: Crne boje, prilično neprozirno, pri svjetlu postaje tamno smeđe i mutnjikavo. Dosta postojana pjena boje bijele kave, na početku velika, kasnije ostaje prisutna u tanjem sloju i prstenu na rubu čaše. Ostavlja lacing.
Miris: Sladni mirisi, nema hmelja ni u tragovima. Kava i čokolada, orašasti plodovi. Osjeti se roasty miris od tamnih sladova. Ima nešto mirisa suhog voća, smokava, grožđica. Prisutan je i malo drvenasti, “oaky” miris. Dosta bogato zvuči. Miris se razvija tokom pijenja, pa kasnije više prevladavaju te blago voćne note i drveni, pomalo “bačvasti” mirisi. Čak i višnje.
Okus: Srednje do gusto tijelo, jako lagano karbonizirano. Uljasto i glatko na jeziku. Sladni okusi prisutni cijelim putem. Drvenasti i tupi sladni okusi, bez previše slatkoće. Pri sredini se malo osjeti opet to suho voće. Finish je srednje gorak i daje roasty aftertaste. Pivo ozbiljnog okusa.
Mišljenje: Dosta zanimljivo pivo. Stil je Schwarzbier, koji je zapravo dosta tradicionalni njemački stil i označava široki pojam za tamno pivo. Ova verzija nema previše izražen hmelj, što je ionako opcionalno za stil. Sladno, tamno, zanimljivo.
Prolazi kod mene.
Živjeli!
[Putopis] Hvar – Vunetovo
A sada slijedi jedan kraći pivopis-putopis, ovaj put na domaćem teritoriju. Grad Hvar, na otoku Hvaru. Ljetna destinacija za partijanere, jahtaše i slično. Da budemo iskreni, nije baš destinacija gdje ćete ići radi široke ponude craft piva. Dapače, na većini mjesta ćete naći debelo preskupe industrijske lagere, po cijenama koje vam neće biti previše simpatične.
Baš zato je ova oaza craft piva posebno vrijedna pažnje. Vunetovo, prva i jedina hvarska craft pivovara smjestila se malo izvan centra Hvara. Ali, čak i da ste smješteni na sasvim drugom kraju, neće vam biti daleko prošetati do tamo.
Tamo je kušaonica pivovare Vunetovo. I kada kažem kušaonica, mislim šarena mala terasa pored kuće/pivovare, gdje ispod drveća masline, šipka i gorke naranče možete degustirati Vunetovo. Odmah pored je i sama pivovara, gdje sam mogao malo razgledati kako izgleda njihov sustav za kuhanje. Radi se o nečemu na granici homebrewinga i crafta, te tim više daje dojam entuzijazma i domaće atmosfere.
Btw, koliko mi je poznato, ovog piva nema za kupiti po drugim lokalima na Hvaru. Odite do njih.
Vunetovo ima nekoliko piva u ponudi, ali ovaj put ću komentirati njihov novi Saison Dekot, koji čak mislim da se još ne nalazi u stalnoj ponudi. Po meni, trebao bi. 🙂
Iako sam ga već probao na homebrewerskom druženju, dobio sam priliku probati i flaširanu varijantu. I btw, popiti ga u zalasku sunca, uz dramatične valove, na kamenoj hvarskoj obali. IMHO, to je jedan od boljih načina da se degustira pivo, ali čovjek rijetko dođe u priliku. 😀
Vunetovo – Saison Dekot
Izgled: Jantarno-narančaste boje, hazy kad je ohlađeno, ali da budem iskren, malo se vjerojatno i uzburkao kvasac pri nošenju. Bijela gusta velika pjena, postojana dosta dugo. Lacing u čaši je bogat. Kod toplijeg piva vidljiva hrpa karbonizacije, prava oluja. Ohlađeno malo manje karbonizacije vidljivo.
Miris: Kruhasti i sladni mirisi, suho voće, naranče i mandarine. Blago kompot kruške, malo se osjeti dinja. Reski miris hmelja. Pikantni saison miris. Voćno, ugodno zaokruženo.
Okus: Srednje tijelo, dosta gazirano. Miris preslikan u okus. Kruhasto i voćno. Mandarine mi prve padaju na pamet. Srednja gorčina, ostaje blago u aftertasteu. U nekom trenu ima malo kiselkasti, opet voćni dojam, fino uparen sa sladnom pozadinom.
Mišljelje: Poželjno piti na Hvaru, krajem 9 mjeseca. 🙂 Odlično predstavlja svu kompleksnost saisona koja mi se osobno jako sviđa. Iako pivo nije ni u kojem segmentu napadno, na svim poljima ima nešto za ponuditi. Od sladnog dijela, do utjecaja kvasca koji je dosta prepoznatljiv. A posebno mi se svidila voćna i reska svježina hmelja, za kojeg nisam mogao vjerovati da je Saaz (kojeg sam u nekom trenu radi loše ispale ture mojeg piva otpisao kao bezveznog).
Toliko o tome, ako dođete na Hvar, znate kamo jednostavno morate otići.
Živjeli!
Zao Gnom Homebrewing 