Tripel
[Recenzija] De Vriendschap – Tripel Saison
Uskoro slijedi par postova o pivskim novostima iz Nizozemske. Dok to ne posložim, evo jedna recenzija piva kojeg sam ponio sa sobom nazad. Na slici sa sirom kojeg sam isto ponio doma. 🙂
Koji je sir, nisam siguran, ali dobar je. 😀
Pivovara: De Vriendschap
Pivo: Tripel Saison
Izgled: Jantarno bakrene boje, sasvim bistro. Pjena je jako kratkotrajna i uskoro potpuno nestaje. Lijepa narančasta boja.
Miris: Dosta karamele i voćnih okusa. Osjeti se jabuka. Baš mi i ne miriši kao belgijanac-saison. Malo mesnog mirisa.
Okus: srednje tijelo, lagano do srednje gazirano. Kreće slatkasto sa okusima suhog voća i karamele. Od početka je prisutan okus alkohola koji nije previše napadan na kraju. Blaga gorčina koja se malo i zadržava u aftertasteu balansira slad.
Mišljenje: okej pivo, ništa specijalno, a sigurno ne bih to nazvao “tripel saison”. Karamela u količini koja ne spada nit u tripele ni u saisone. Što li je pjesnik htio reći… 🙂
Živjeli!
[Recenzija] Brasserie D’Achouffe – Chouffe Houblon
Pivovara: Brasserie D’Achouffe
Pivo: Chouffe Houblon
Izgled: Žute boje, dosta svijetlo. Pomalo mutnjikavo tj. hazy. Ogromna bogata bijela pjena sa lacingom. U čaši se vidi hrpa mjehurića CO2, ne prestaju ludovati cijelo vrijeme dok se pije.
Miris: Kruhasti miris, kombiniran sa belgijskim kvascem. Uz to prati bogat miris hmelja, vuče uglavnom na citruse. Daje kiselkasti dojam, zove na gutljaj. Malo se osjeti alkoholni miris.
Okus: Kreće sa primisli na IPA okus. Slad, ali bez karamele, kruhasti okusi. Uz to prati okus hmelja. Oko sredine gutljaja počinje dominirati dojam belgijskog tripela. Prema finishu se osjeti grejp i sasvim solidna gorčina. U aftertasteu ostaje dosta te gorčine i spicy okusa karakterističnog za belgijanere.
Mišljenje: Meni su to jako dobre kombinacije, belgijski kvasac i američki mirišljavi hmelj. Ovo je jedan takav primjerak još i izražene snage u svakom smislu (pa tako i alkohola). Definitivna preporuka, meni je po guštu.
[Recenzija] Brasserie de la Senne – Jambe-de-Bois Tripel
Pivovara. Brasserie de la Senne
Pivo: Jambe-de-Bois Tripel
Izgled: žute boje, mutno. Gusta grudasta pjena koja se dugo zadržava i ostavlja lacing.
Miris: Kruhasti, sladni miris. Voćni mirisi, kompot od kruške. Toast, prepečena korica kruha. Nešto naranče, vjerojatno kombinacija hmelja i kvasca. Malo alkohola i dima.
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Okusi kruha, slada. Voćni okusi, kompot… kruška, ananans, grejp. Zanimljivo puno gorčine na kraju, ostaje u finishu. Dosta bogat okus.
Mišljenje: Dobar tripel, za pivo od 8% alkohola daje dosta osvježavajući dojam. Dosta odvažna gorčina na kraju mu daje karakter, a možda i malo prikriva okus alkohola. Utjecaj kvasca radi zanimljivu kombinaciju okusa.
Preporučio bih ovo.
Živjeli!
[Recenzija] Schwarzwald Gold – Tripel
Pivovara: Schwarzwald Gold
Pivo: Tripel
Izgled: Žute boje, mutno. Bijela pjena koja ostavlja lacing, ne ostaje jako dugo.
Miris: Prepoznatljivi miris belgijskog kvasca… spicy, voćno. Kruška ili kompot od kruške. Čak ima neki miris na dim. Sladno i kruhasto. Malo vuče na bijelo vino. Kada se malo zgrije, osjeti se alkohol u mirisu, ne prekomjerno. Kako postaje toplije, miris ide prema pšeničnom-banana-weizen štihu. I prema kruhasto-keksastom i mednom mirisu. Fora.
Okus: srednje, čak prema gustom tijelu, lagano do srednje karbonizirano. Slatkasto i bogato, puno voćnih i spicy okusa, otprilike kao i u mirisu. Blaga gorčina na kraju uz taj spicy okus koji ostaje u aftertasteu. Alkohol se ne osjeti. Prevaže jako u sladnu stranu, uz utjecaj kvasca na okuse. Hmelj nije izražen.
Mišljenje: Vrlo zanimljiv tripel. Dosta gusto tijelo, 10% alkohola i naglasak na sladne okuse ga čine pivom za polagano pijuckanje. Daje vrlo bogat dojam, a dimljeni miris mu daje dodatni zanimljivi karakter. Preporuka za probati, baš fino.
Zanimljivo je da je rađeno sa 50% pšeničnog slada, ne bih pretpostavio iz prve.
Pouka dana, nemojte strusiti pivo nabrzake, dajte mu da razvije mirise i okuse, nađe se svačega. 😉
Živjeli!
[Recenzija] Alvinne – Morpheus Tripel
Pivovara: Alvinne
Pivo: Morpheus Tripel
Izgled: Narančasto, pomalo smeđe. Skroz mutno sa komadićima u čaši. Tanka bijela pjena koja jako brzo potpuno nestane. Nema vidljive karbonizacije.
Miris: Fermentirano čak i trulo voće, breskva i naranča. Miris vitaminskih šumećih tableta, jeftinih bombona. Osjeti se i alkoholni miris. Medicinski mirisi. Malo vuče na neke začinske trave.
Okus: Srednje tijelo, slabo karbonizirano. Otprilike preslikano iz mirisa. To prezrelo, fermentirano voće. Slatkasto. Nešto gorčine na kraju i aftertasteu. Medicinske arome na najjače. Podosta loše.
Mišljenje: Niti izgledom, ni mirisom, ni okusom nije ugodno. Ako su ovo ciljali, ne znam koja je poanta, ili ne razumijem stil. Ali tripel nije sigurno. Po internetu vidim fotografije ovog piva koje je bistro i sa ogromnom pjenom. Možda je ova boca zeznuta. Ali i boca Alvinne Gaspar je bila zeznuta kad sam ju kupio…
Alvinne, nisam baš impresioniran.
Zao Gnom Homebrewing 