Mjesec: Veljača 2015

[Recenzija] Brewdog – Hardcore IPA

Posted on

hardcore_ipa_small

Pivovara: Brewdog
Pivo: Hardcore IPA

Izgled: Zagasito jantarne boje, potpuno bistro. Vidi se dosta karbonizacije. Svijetla, gotovo bijela pjena, zadržava se kroz pijenje.

Miris: Hmeljni high-kick. Borovina, nešto citrusa, malko travnato. Osjeti se slad, karamelne arome. Probija se aroma suhog voća. Vrlo blagi alkohol je tu negdje. Može se pretpostaviti da će ovo bit IPA sa stavom.

Okus: Brutalno. Tijelo je malo lakše, i dosta karbonizirano. Na prvi gutljaj kratko kreću sladni okusi, opet to suho voće. I onda… hmelj dođe, prebije te, ode po palicu, vrati se i prebije te opet. Alkohol se osjeti u aftertasteu, ali je maskiran gorčinom hmelja. Nije tako ni čudno za pivo od 9% alkohola. Ne bih nazvao da je ovo pivo balansirano, ali niti ne kaže za sebe da je. Ovo je iznimno gorka hmeljna bomba.

Mišljenje: Ovo pivo definitivno opravdava svoj naziv. Osobno mi je jedan od Brewdog favorita, jer je ekstremno i pomiče granice. Osim što je jako fino, a i kompleksnije od nekih Brewdoga (kao npr. Punk IPA ili 5am Saint), ovo pivo promiče posebnost i brewanje sa stavom. Preporučam ovo pivo, ali možda nije za one kojima je prosječna IPA “pregorka”.

Živjeli!

Oglasi

[Recenzija] Black Diamond Brewing Co – MOESaic IPA

Posted on Updated on

MOEsaic_IPA_small

Pivovara: Black Diamond Brewing Co
Pivo: MOESaic IPA

Izgled:
Žuto-jantarne boje, prilično bistro. Vidi se malo karbonizacije. Bijela gusta pjena, ostavlja “lacing” po čaši dok se pije.

Miris: Hmeljni napad! Iznimne arome naranče, ponešto breskve, malo i bora. Vrlo autentična aroma hmelja, koju nisam dosad susreo u drugim IPAma ili pale aleovima. Odlično.

Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Solidna potpora slada, krušni okusi i karamela. Voćne arome. I dalje se osjete naranča i nešto breskve. Ima gorčine, ali nije jako napadna. Ostaje blago u aftertasteu. Aroma i dalje oduševljava na svaki snif. Lagano i pitko pivo, zbilja session IPA koje se može popiti i veće količine.

Mišljenje: Genijalne arome hmelja u kombinaciji sa dovoljno sladnim tijelom. Nemam zamjerki, ovo je jedna od boljih IPA koje sam probao u zadnje vrijeme. Definitivna preporuka!
IMHO ocjena 5/5.

[Brewday] Još jedna IPA :)

Posted on Updated on

slad

Došlo opet vrijeme da se brewa!
Na redu je opet IPA. Cilj je otprilike dobiti IPAu jantarne-bakrene boje, sa dovoljno tijela i slatkoće od karamelnih sladova koji će podupirati jako hmeljenje.

Korišteni sladovi:
Nova Gradiška Pilsner
Karamelni slad
Special B slad (samo mrvicu)
Zobene pahuljice

Special B slad bi trebao dati mrvicu drugačije sladne arome, dok bi zobene pahuljice trebale popuniti tijelo. Karamelni slad tamnije boje bi trebao dati slatkoću i obojati pivo u jantarnu boju. Što će od toga uspjeti, vidjet ćemo. Ukomljavanje će ići negdje na sredini raspona, oko 67 stupnjeva, da postigne dovoljno nefermentabilnih šećera za puno tijelo, ali da bude i dalje pitko.

Hmeljevi bi isto trebali dati široku paletu aroma:
Citra – očito arome po citrusima, limun i tropsko voće.
Hallertau Blanc – rođak Cascade hmelja, isto daje citrusne arome, ali prema iskustvu malo više u smjeru grejpa. Osim toga daje ananas, mango i slične “tropske” arome. Ovo još nisam koristio, pa je eksperiment. 🙂
Summit – hmelj sa visokim razinama alfa kiselina za gorčinu. Internet kaže da daje isto arome citrusa, ali ja bi to (iz jednog dosadašnjeg korištenja 🙂 ) definirao kao vrlo reska aroma borovine. Definitivno mi se čini dosta drugačiji od Citre i Cascadea.
Za dryhopping ću još vidjeti, vjerojatno će i tamo ići još hmelja.
Sve u svemu, trebala bi biti hmeljna bomba. Drž’te fige. 🙂

Voda je prilagođena u smjeru naglašavanja hmelja.

Rezultat nakon brewanja…
Boja je vjerojatno malo svjetlija nego sam ciljao, ali odgovara stilu. Početna gustoća je oko 1.059, taman.

Živjeli!

[Recenzija] Baladin – Super

Posted on Updated on

Baladin_Super_small

Pivovara: Baladin
Pivo: Super

Izgled:
Bakrena boja. Mutno pivo sa komadićima kvasca-taloga koji plutaju. Bijela pjena koja nestane iz čaše tokom pijenja.

Miris:
Odmah se osjeti prepoznatljivi belgijski kvasac. Malty aroma, puno suhog voća, kruške, pečene jabuke, orašastih plodova i marcipana. Čak i nešto arome banane. Vrlo blagi miris alkohola. Prepuno mirisa i kompleksno.

Okus:
Srednje tijelo, solidno gazirano. Dojmom uglavnom sladno pivo, iako se na kraju osjeti određena gorčina od hmelja. Pun okus kruha i slada. Suho voće i kruška. Ostaje blagi gorki aftertaste. Za pivo od 8% alkohola, ne ostavlja gotovo ništa alkoholne topline.

Mišljenje: Kao i ostala probana Baladin piva, prepuno okusa i mirisa. Vrlo kompleksno, ponovnim mirisanjem se otkrivaju nove arome. Gorčina i dosta alkohola ga čine pivom koje ćete sporije pijuckati, iako se na prvu čini kao nešto za ljetno osvježenje. Još jedan win, Baladin svaka čast.

[Recenzija] StPeters – IPA

Posted on Updated on

StPetersIPA_small

Pivovara: St Peter’s
Pivo: IPA

Izgled:
Zlatna boja, potpuno bistro pivo. Gusta debela pjena se zadržava u čaši. Vide se mjehurići CO2.

Miris:
Osjeti se slad. Jako malo karamele. Blagi biljni miris hmelja, negdje u pozadini.

Okus:
Rijetko do srednje tijelo. Srednje gazirano. Osjeti se slad, krušni okusi. Nikakav okus hmelja. Na kraju ima nešto gorčine od hmelja. Dosadnjikavo za IPAu.

Mišljenje: Moguće da je boca dovoljno stara i da je nekad ovo pivo bilo bolje, ali su se hmeljne arome izgubile. Zelena boca, ne preporuča se radi lošeg utjecaja svjetla na pivo. Nema nikakve posebnosti. Vuče na malo nabrijaniji svijetli lager.

[Recenzija] Thornbridge – Jaipur

Posted on Updated on

thornbridge_jaipur_small

Pivovara: Thornbridge
Pivo: Jaipur

Izgled: Svijetlo žuto, ne savim bistro, naziru se čestice. Bijela gusta pjena, zadržava se u čaši.

Miris: Odmah udaraju hmeljevi, uglavnom citrusne arome: grejp i limeta, malo slatkaste arome naranče. Osjeti se i bor (piney). Prava hmeljna bomba.

Okus: Lagano tijelo, dosta gazirano. Odmah se osjeti hmelj, grejp. Nema potpore slada, naglasak je savim na hmeljevima. Nakon toga udara gorčina hmelja, ali se ne zadržava toliko izraženo u aftertaste. Jako pitko.

Mišljenje: Vrlo zanimljiva IPA. Nema tijelo i sladne arome koje bi dale protutežu ogromnom hmelju, ali gorčina na kraju je takva da brzo popusti i može se lako piti. Predivne hmeljne arome, prodorne i čiste.

[Recenzija] Baladin – Isaac

Posted on Updated on

baladin_isaac_small

Pivovara: Baladin
Pivo: Isaac

Izgled: Svijetlo žuto, mutno pivo, sa tankom bijelom pjenom.

Miris: Odmah se prepoznaje belgijski stil. Korijander se dosta ističe. Narančina kora možda malo u pozadini. Voćne arome, pretežno kruška, malo dinje. Pretpostavljam malty gusti witbier.

Okus: Srednje do gusto tijelo, srednje karbonizirano. Odmah dolaze puni sladni (malty) okusi, kruh, pšenica itd… Voćne arome su vrlo zaokružene, makar gorčine od hmelja gotovo i nema. Kruška i dinja prevladaju, možda marelica. Jako pitko i osvježavajuće pivo.

Mišljenje: Jako fina izvedba witbier-a. Prepuno okusa, ali vrlo pitko. Baš malo kao “tekući kruh”. Nije predviđeno za traženje divljih okusa, nego relaksirano pijenje na vrući ljetni dan. 😀