Jopen

[Recenzija] Jopen – Librije Bier 2014

Posted on Updated on

Prije nešto vremena, simpatični konobar u Jopen pivnici nam je preporučio ovo pivo. Kaže, kuha se ekskluzivno za neki fensi-šmensi restoran “Librije” koji ima neke hrpe Michelin zvjezdica, ili nešto slično u što se ne razumijem. 🙂 Ekskluzivno, ali ga je bilo i za kupiti u beershopu u Haarlemu. U zadnje vrijeme se više koncentriram na homebrewing nego recenzije, ali ovo bi moglo biti vrijedno pažnje.

jopen_librije

Izgled: Crno, pomalo crvenkasto na svjetlu. Mala smeđa, ali gusta pjena, koja ubrzo nestaje. Prilikom točenja izgleda vrlo gusto i uljasto.

Miris: Mliječna čokolada, slad, dosta karamele. Sherry-like alkoholni dojam. Nešto roastanog slada i kave. Malo na rum kocke. Bogato i sladno. Kako se grije, dođe malo kože (leather) i možda duhana. Marcipan.

Okus: izrazito punog tijela, skroz lagano gazirano. Svilenkasto i gusto na jeziku tokom cijelog gutljaja. Malo višnje pri kraju, a onda u aftertasteu prelazi u divni gusti kavasti okus. Karamele ima dosta. Alkohol se i ne osjeti previše, malo u finishu. Gorčina u finishu je srednja, prema blagoj. Ima tračak roasty kiseline. Ostaje mrvica ljutine chillija. Dosta teško i “kalorično”. Sretniji sam s mirisom.

Mišljenje: Jako i bogato pivo, sa dobro sakrivenim alkoholom. Navodno sadrži cijela čuda začina (mirta, borovica-juniper, chilli…), koji se baš ne ističu, nego su dobro uklopljeni u cjelinu. Boca je iz 2014. 

Uglavnom, bogato, jako i zasitno. Možda i prezasitno. Vrlo je specifično, ne znam što rade s njim u tom restoranu, jer mi zvuči kao da nije jednostavno upariti ga sa hranom. Valjda zato imaju te silne zvjezdice. 😀

Ovako posebno pivo sam čuvao za posebnu priliku. Ali mi je dopi***** čekati, pa je random nedjelja postala ta prilika, nakon dva flaširana i jednog skuhanog homebrewa.

#svakidanjeposeban

Živjeli!

[Recenzija] Jopen – Koyt

Posted on Updated on

jopen_koyt.jpg

Pivovara: Jopen
Pivo: Koyt

Izgled: crveno bakreno, mutno. Bež pjena koja dosta brzo u potpunosti nestaje.

Miris: Bogati sladni i slatkasti miris. Bogato karamele. Pregršt kolačastih i orašastih mirisa. Suho voće, smokve i možda grožđice. Neki blago “hladni” mentolasti ili Bronhi bombon miris. Toasty kruh.

Okus: Jače tijelo, lagano karbonizirano. Sirupasto i slatkasto. Sasvim blaga gorčina na kraju. Orašasti plodovi, marcipan, čak malko u smjeru neke Nutelle. Tostirani sladovi. Hrpe suhog voća, možda i malo višnje. Neki slankasto-metalik štih, ali uklopljeno.

Mišljenje: Jako, gusto, sirupasto desertno vino. Ovo je slatka i sladna bomba, možete ga taman popiti umjesto kolača nakon ručka. Zanimljivost je što se radi o gruitu, pivu bez hmelja. Umjesto toga, koriste se razni začini i trave. U Koytu je korištena mirta. Recept je reprodukcija piva kuhanog po receptu iz godine 1407 iz Haarlema. Nije pretjerano bitno za okus i miris, ali je zanimljiv PR podatak. 🙂

Živjeli!

[Putopis] Jopen (Haarlem) – 2016

Posted on

haarlem

Opet me put doveo u priliku da mogu posjetiti Haarlem u Nizozemskoj. Zašto se tamo ide? Pa simpatičan je grad, arhitektura, vjetrenjača. Ima i solidna ponuda na subotnjem placu. A ima i odličnog piva. U ovom postu, vraćamo se u Jopen.
O ljepotama pivovare Jopen u smislu ambijenta, o detaljima i lokaciji možete pročitati u prvom postu OVDJE. (Ima i lijepih slika 🙂 )
Ovo će više biti priča o odličnom provodu i zavidnoj razini kako te u Jopenu tretiraju kao gosta. A provod je bio zbilja dobar.

Došli smo revno, usred bijela dana. Ako želite izbjeći veću gužvu u Jopenu, to vam je najbolja opcija. Sjeli za poznati šank ispod bakrenih kotlova pivovare, obasjani suncem koje prolazi kroz šarene prozore u pozadini.
jopen_bar

Pogledom na ploču na kojoj pišu piva koja se toče, zaključili smo da ima dosta toga o čemu prošli put nisam pisao. Pa je trebalo to “obaviti”. 😀 I tako su krenule degustacije piva koja su više-manje u standarnoj ponudi Jopena. Krenimo malo o njima…

jopen_jacobus_rpa
Jacobus RPA (Rye IPA)

Jantarno-bakrena boja, bistro. Postojana bež pjena.

Kruhasta baza u mirisu. Hrpa manga iznad toga. Fini čisti miris hmelja. Malo keksa i vanilije. Odličan miris. Kasnije toasty.

Srednje tijelo, lagano-srednje gazirano. Sladni, kruhasti, raženi okus popraćen voćnim okusima manga i grejpastom gorčinom. Srednja do jača gorčina u finishu i aftertasteu. Cristp suhi završetak.

Jako dobro pivo, vrhunski balansirano. Nikakvih zamjerki.

jopen_mooie_nel
Mooie Nel IPA

Jantarne boje, mrvicu mutnjikavo. Gusta bijela pjena sitnih mjehurića, kao cappuccino.

Citrusni hmeljevi u mirisu, sa bogatom količinom slada i karamele. Limun-limeta, mrvica meda. Nešto toasta.

U okusu, IPA americana. 🙂 Slad, karamela kao baza. Grejpasta gorčina se gradi od početka i kulminira u finishu. Solidan gorki kick i u aftertasteu. Suhi finish, vrlo pitko i neopterećujuće. Zove na idući gutljaj.

Showcase američka IPA. Hmelj bi mogao malo jače stršati u mirisu, ali to je osobni gušt za pretjerivanjem. Super.

jopen_adriaan_wit
Adriaan Wit

Mutno i žuto. Velika bijela i solidno postojana pjena.

U mirisu dominira kruh, slad… pinca. Slatkasto i cvjetno. Ima nešto štiha vanilije. Bananasti esteri su dosta jaki.

Tijelo je srednje, lagano karbonizirano. Okus pšenice kojeg prati trunka kiselkastog okusa. Cvjetni okus prati kroz gutljaj. Moguće da ima dodanog korijandera.

jopen_gerstebier
Gerstebier (ječmeno pivo? 🙂 )

Zlatno, blago mutno. Bijela pjena sa lacingom koja se polagano spušta.Vidljivo je malo mjehurića u čaši.

U mirisu prednjači svijetli slad i reski miris hmelja: citrus, borasto, smola. Kao jako zahmeljeni Pils. Kasnije malo maslaca počne izlaziti, što bi se možda dalo staviti kao zamjerku.

U okusu svijetli slad kao čvrsta baza. Crisp okus. Bogato zahmeljeno. Čisti i izražajni okusi. Suhi finish sa srednjom gorčinom koja ostaje dosta dugo u afteru. Lagano-srednje tijelo.

Čisto, britko pivo. Za popiti veće količine, ali nimalo dosadno. Maslac koji kasnije počne izlaziti malo kvari dojam, jer je hmelj na početku bio odličan. Preživi se. 🙂

I sada kreće taj dio gdje želim nahvaliti način kako te u tom mjestu ugoste. I do ovog trena je sve bilo u najboljem redu. Naručiš pivo, dobiješ… sve super. Ali naš barmen je počeo primjećivati bilježnice i mahnito zapisivanje i fotografiranje svakog piva (kao i u Oedipusu) i počeo se interesirati što radimo. Krenule su uobičajeni razgovori tog tipa “bla bla, beer geekovi, bla bla, blog, bla bla”. Čovjek naviknut na naše lokalne običaje bi možda pretpostavio da će barmen okrenuti očima i produžiti, ali ovaj dotični gospodin se onda tek zainteresirao i počeo “baviti” nama. Navodnici koje koristim nikako ne označavaju da nam je pokušao uvaliti i prodati nešto što ne želimo.

jopen_boce
Krenulo je sa “o, vi se baš furate na pivo, ovo bi vas moglo zanimati”. I onda nam je izvadio 6 boca piva za koje nismo imali pojma ni da postoje u njihovoj ponudi. Gledali smo što nam je sve ponudio i zakačili se (naravno) i na par jakih “imperial” piva. Na što nam je čovjek krenuo pričati što sve odležavaju u bačvama i kako ima u pivnici neka “specijalna soba za degustacije” sa takvim ljepotama. Takvo nešto je vjerojatno sasvim ekskluzivno i jako skupo, pa smo se držali ove “uobičajene” ponude. I što je još napravio, a da čovjek ne bi možda očekivao…

Rekao je: “Ako vas zanimaju ta tamna, jaka, imperijalna piva (stoutovi, barleywine, barrel aged itd…) imamo u Haarlemu još jednu…” Tu smo ga prekinuli i rekli da znamo za Het Uiltje i planiramo ponovni pohod i u tu pivovaru. To je već drugi put da u Jopenu reklamiraju drugu lokalnu pivovaru iz istog grada. Konkurencija si tu ne podmeće klipove, nego valjda shvaća da mogu jedni uz druge rasti. Nešto zbilja čudnovato. Ako to nije craft duh, ne znam što je.

No dobro, od ovih boca smo odabrali dvije koje su se činile zanimljivije od drugih. Da budemo iskreni, SVE su zanimljive. Ali kad koštaju 4-7 eura (otprilike), moraš malo kalkulirati.

jopen_sumatra_ipa
Sumatra IPA

Jantarne boje, blago mutno. Bež postojana pjena.

U mirisu je uglavnom kava na površini. Uz to se probija nešto voća (od hmelja), možda mandarina. Daje malo oštrijeg dojma  iza te kave.

U okusu na početku keksi, kava i nešto citrusa. Solidno tijela (srednje tijelo), srednje karbonizirano. Baš keksi sa narančinom koricom i kavom. Nimalo kavaste kiselosti. Dobra i neočekivana kombinacija.

Moja dodatna zabilješka uz ovo: “treba zbrewati ovakvo pivo doma.”
I budem. 😉

jopen_haarlem_shake
Haarlem Shake (collaboraton w/ Oedipus)

Crno kao mrak, tanka kavasta pjena koja brzo nestaje.

U mirisu drvo, roast, vanilija, voćni miris malina. Kava i čokolada. Blagi alkohol.

U okusu krene kao barrel-aged stout. Kava, drvo, roast, čokolada, keksi. Oko sredine krene smiješno jaki okus maline. Ne, zbilja nisam očekivao da se ovako jasno i izraženo može uklopiti malina u tako jako pivo kao imperial stout. Sirupasto. Blaga kiselost od maline. Ima malo topline od alkohola u aftertasteu.

Odlična kombinacija barrel-aged russian imperial stouta i voća. Prvi put da pijem ovakvu kombinaciju i odlična je. I barrel-aged stout se osjeti, a i malina se izražajno osjeti. Uklopljeno zajedno zbilja na razini genijalnosti.

I ovo želim pokušati napraviti u homebrew varijanti, ali moglo bi biti zeznuto. 🙂

Nastavak priče… komentiramo sa barmenom o pivama, spominjemo mandarine i kavu i sve to što kojiput zvuči kao pretjerivanje. Pa se on opet malo zainati i kaže “mi ovdje radimo i pivske koktele, samo malo…” i ode dalje i donese čašu nečega. “Ajde da čujem što ima u ovom.” 🙂
U tom je bilo nekakvog mandarinastog likera, nekavog tamnog jakog piva itd. Krenemo se raspravljati što sve se da osjetiti u tom pivskom koktelu, koji okusi i mirisi. Krene barmen dalje slagati koktele za probati, koktel sa witbier-om, sokom od naranče i nekakvom jakom cugom na kojoj piše “43”. Baš ljetni i veseli okusi. 🙂 Raspravljamo i dalje kakvih tu mirisa i okusa ima, donosi nam boce žestice koje je koristio, da možemo pomirisati. Uskoro, šank ispred nas izgleda ovako:
jopen_beer_cocktail

Sad se naš barmen zaigrao. Kada se već igramo sa žesticama “Jeste li probali naš gin?”. Nisam ni znao da i destiliraju. (makar su mi boce iza šanka mogle nagovijestiti takvu mogućnost 🙂 ).
“Niste, sad ću ja vama složiti…”

Opet proradi naša nesigurnost, naučena na ovdašnjim prostorima, u neznanju da li ćemo morati platiti još nešto osim piva koja smo naručili. Jer, skupa je zemlja, pa…

Nosi nama naš barmen (sada mi je već neugodno što ga nismo pitali za ime i to…) dvije čašice. U jednoj čaši njihov gin vulgaris, u drugoj “kako ga poslužuju začinjenog” sa grančicom ružmarina i paprom. Ne kužim se u gin, ne znam reći dal je to loše, osrednje ili genijalno, jer sam seljober po tom pitanju. 😀
jopen_gin

Ok, i gdje su tu piva? Ne, i dalje ne pijemo piva, nego nas barmen animira…
“A jeste li probali naše okruglice?” 😀
I sad lik nešto klika po touchscreenu blagajne… Komentiramo potiho “pa je#### neće nam valjda i to zaračunat, propadosmo…”
Prolaze minute, valjda smo imali još nekog piva u čaši, to pijuckamo pričamo. Kad eto konobara s drugog kata, nosi tanjur. Ajoj, odu euri. 😀

jopen_okruglice

Okruglice su bile mrak. Došle su četiri, ali nisam se ni sjetio slikati prije nego smo sredili dvije. 😀 Neki senf u ovoj posudici, nisam zapisivao, mislim da je bio malo ljutkast. Tople pržene okruglice sa i bez komadića mesa unutra. Pivski snack za poželjeti. Da ih je donio deset, ne bi bio problem. 😀

Ok… sad ta zabava traje već preko sat i pol. Naš barmen nam donosi potencijalno skupe stvari. Donekle pripiti i vrhunski zabavljeni… pada nam ideja na pamet. Naime, u Haarlem (da, u Nizozemskoj) smo donijeli bocu Zmajskog Portera, da ga slikamo u dalekoj zemlji. Jer je to fora. I jer smo po uvjerenju blago budale. 😀 Mogli bi dati našem barmenu bocu Zmajske, očito se kuži u pivo pa nek proba nešto uz Hrvatske. I to smo napravili. 🙂

zmajska_haarlem_2
Nastavljamo priču o tome kakva je craft scena u Hrvatskoj, lik pokušava pročitat “Žmajska pifofara” ili tako nekako, ispravljamo ga i naglašavamo Z. Ma znate kako to ide.
Ali neće on sad nama ostati dužan. Gleda okolo…hm hm… i donosi nam najdesnije pivo sa one fotke sa 6 boca. Jopen Limited Edition nešto nešto… evo vama onda ovo od mene. Eto, poštena zamjena. Stavlja natpis sa svojim imenom na bocu Zmajske i sprema iza šanka za kasnije. Nešto smo se i dogovorili da ćemo istovremeno piti to, da li te večeri… malo mi je mutan taj dio. Još imam tu bocu koju smo dobili, nadam se da ćemo uspjeti nekako napraviti kontakt da vide bocu slikanu u Zagrebu (u pivnici Jopen ima jedan zid sa slikama raznih ljudi koji su okolo nosili boce, ista fora kao što smo napravili sa Zmajskom).

Došao je kraj “degustiranju” u Jopenu, pa smo se krenuli spremati. Dobili smo još i upute kako točno doći do pivskog dućana u blizini (već smo bili tamo, ali tko će se sjećati) i koja piva od Jopena bi mogli probati (u barrel-aged smjeru).

jopen_podmetac

Na računu, mogli ste pretpostaviti, nije bilo svih onih “dodataka” koje nam je naš barmen donosio uz pivo. Zapravo, potrošili smo i manje nego po nekim drugim pivovarama. Rekli smo čovjeku da nam je bilo super i zahvalili na trudu i što je nekih 2 sata se zabavljao s nama (bez zanemarivanja drugih gostiju na šanku, da bude jasno).
Rekao je nešto u stilu “oh well, it’s my job”.

E pa ako je ovo “samo službena dužnost”, kako je onda kad se s nekim barmenom i sprijateljiš.

Kupili smo i majicu. 🙂

Eto, odličan provod. Gajim nerealne nade da će ovo pročitati i poneki vlasnik ugostiteljskog pivskog objekta, barmen ili konobar i shvatiti što znači osoban i stručan odnos prema gostima. Kada ti osoblje pokaže sve što ti mjesto može ponuditi i što možeš doživiti. Bez napornosti, bez uvaljivanja i “prodavanja” loših ili starih stvari. Pristojno, stručno i sa željom pomoći. Njihov trošak je zapravo bio nikakav, osim osobnog truda.

I zato ću se sigurno vratiti baš u tu pivovaru/pivnicu, makar je daleko i skupo.

Čisto od pisanja ovog teksta mi se vratilo svo veselje od tog posjeta.

Živjeli!

[Recenzija] Jopen – The Rye(ght) Thing

Posted on Updated on

rye_thing

Pivovara: Jopen
Pivo: The Rye(ght) Thing (Russian Imperial Stout, barrel aged)

Izgled: Tamno smeđe, prozirno na rubovima, hrpa bež pjene, zadržava se u čaši.

Miris: Razrjeđivač i čokolada. Baš previše tih prealkoholnih mirisa, nije ugodno. Podsjeća me na Meneer de Uil, od Het Uiltje, ali bez kompleksnosti u mirisu.

Okus: Srednje tijelo, možda čak prema laganom. Osjeti se bačva. Kraj je jako alkoholni, nije dobro. Osim bačve, nema kompleksnosti slada, prženih okusa, kave ili čokolade. Vrlo prazno sa prenaglašenim alkoholom.

Mišljenje: Iskreno me čudi da je Jopen ovako nešto pustio u prodaju. Inače su im pive odlične, ovo je jedva pitko. Ne preporučam.

[Putopis] Jopen (Haarlem)

Posted on Updated on

Jopen.

Nizozemska pivovara i više nego dostojna da zatvori ovu seriju postova o pivovarama i pivnicama u Amsterdamu i okolici. Smještena je u gradiću Haarlemu, koji sam već spomenuo u postu o pivovari Het Uiltje. Smještena je u centru i vrlo lako ćete ju pronaći.

 

Zanimljiva stvar je da zgrada u kojoj se nalazi. Naime, pivnica i pivovara Jopen se nalazi u preuređenoj staroj crkvi u centru Haarlema. Moderna pivnica i restoran uklopljeni su u okolinu velikih prozora sa vitrajima i revitalizirali su Haarlem kao još jedan pivski grad o kojem se priča.
Na njihovoj stranici možete i virtualno prošetati kroz unutrašnjost:
http://www.jopenkerk.nl/en/

jopen_2_2500

Ukratko, izgleda odlično. Ti ogromni prozori sa šarenim vitrajima ispred kojih su smješteni veliki bakreni kotlovi i šank. Vrlo je prostrano, ima i gornji kat sa kojeg se vidi prizemlje. Vrlo je živo i puno ljudi. Barmen ispituje otkud smo, jer ima nekoliko skupina beergeekova iz raznih zemalja. Piva se užurbano toče, ljudi se muvaju i traži se stolac viška. A tek je popodne, navečer mora da je ludo.
Ako naletite nekada kada nije gužva, možete popričati sa vrlo uljudnim osobljem. Pogotovo jedna gospođa koja nam je jednom prethodnom prilikom davala i male uzorke za kušanje, objašnjavala o pivima, čak je i pozvala pivara da nam priča malo detalje o pivu. Pričali smo o udjelu zobi koji koriste u nekom od piva. 😀 Fun fun.

I tamo se naravno popilo par piva. Krenimo!

Malle Babbe – Weizen

 malle_babbe

Izgled: Mutno, jantarne boje sa gustom bijelom pjenom. Vidi se dosta karbonizacije u čaši.

Miris: Osjete se esteri banane i dinje. Tu je i svježa biljna aroma hmelja. Naravno, zrnje i pšenica su prisutni. Čak i malo citrusa.

Okus: Srednje tijelo, dosta karbonizirano. Vrlo osvježavajuće. Okus pšenice, slada. Osjeti se i dinja, kao i u mirisu. Na kraju dolazi osvježavajući grejpasti hmelj. Ima malo gorčine u finishu, ali nestaje u aftertasteu.
Prigodno za vruće dane, ekstra osvježavajuće. Vrlo dobro pivo.

Maelstrom – American strong 9,2% ABV

 maelstrom

Izgled: Mutno, smeđe boje. Bež pjena koja ostavlja puno lacinga na čaši. Ne vidim karbonizaciju.

Miris: Arome meda i šumskog voća. Sladni miris popraćen orasima ili lješnjacima. Vrlo gust i opojan miris.

Okus: Srednje do gusto tijelo, srednje karbonizirano. Odmah dolazi teški malty i karamelni okus. Med i lješnjaci. Odlično je.
Na kraju dolazi nešto gorčine i alkohol kao protuteža sladnom početku.
Super pivo, preporuka!

Imperial Pils – 7,8% ABV, ne znam da li ima neko “ime”

 imperial_pilsner

Izgled: Zlatno žute boje. Kristalno bistro i prozirno. Vidi se lagana karbonizacija. Bijela gusta pjena.

Miris: Blagi slad i biljni hmelj. Pilsnerski decentno. Kruhasti miris.

Okus: Lagano tijelo, srednje gazirano. Vrlo svježe. Puni sladni okus, bez gustoće i težine, kruhasto. Zbilja pošteno uhmeljeno. Biljne i travnate arome hmelja. Dosta gorčine u finishu i aftertasteu. Čisto i ukusno.

Osobno, najzanimljiviji Pils koji sam dosad pio. Inače nisam baš nešto impresioniran pilsnerima, ali ovoga želim još. Preporuka 100%.

Life’s A Beach – session IPA

lifes_a_beach

Izgled: Mutno pivo. Narančasto jantarne boje. Bijela pjena koja uskoro nestaje. Ne vidim karbonizaciju.

Miris: Tropsko voće med i karamela se osjete na prvu. Težak i gust miris, obećava puno okusa. Malo čak i orašasto u mirisu. Miris breskve u pozadini.

Okus: Srednje tijelo, srednje do jako karbonizirano. Vrlo pitko. Citrusni kiselkasti dojam hmelja. Dovoljno  gorčine na kraju. Jako pitko i osvježavajuće.

Ima neki segment mirisa koji mi osobno ne odgovara, ali vjerojatno nije off-flavor. Okus mi je zakon.

Johannieter – Weizen Bock

 johannieter

Izgled: Smeđe crkvenkaste boje, mutno. Gusta bež postojana pjena.

Miris: “Holy crap! Kaj je ovo?!” Dakle… menta, voćni sirup, žele bomboni. Kava, sladoled od kave… Vrlo originalno, preporučam samo radi mirisa. Miris vanilije, keksa. Da napišem kako sam komentirao miris u svojoj bilježnici: “AAAAAAA!”. Miriši na Bronhi bombon, to je taj miris. Mora da ima nekakvih začina. Bar se nadam. 🙂

Okus: Da opet prepišem komentar iz bilježnice: “Ma daj ne kenjaj, ovo nije stvarno.” 😀
Srednje tijelo, očekivao bih više gustoće. Srednje karbonizirano.

Sladoled s kavom, čokoladom i voćnim alkoholnim likerom. Vrlo slaba gorčina. Podsjeća na fine sladolede iz Toskane. Malo alkohola na kraju i grijanje u aftertasteu. Mogao bih još pisat hvalospjeve ovom pivu, ali neće mi ljudi vjerovat. 🙂
Preporuka 1000%.

Vijgenbok

 vijgenbok

Izgled: Mutno i crno. Bež pjena koja ostavlja lacing.

Miris: Karamela, roasty sladni miris. Osjeti se čokolada. Malo i spaljenog mirisa.

Okus: Gusto puno tijelo, teški sladni okus. Roasty slad. Osjete se druge žitarice u pozadini. Malo više gazirano nego bih htio. Blago i uravnoteženo. Malo gorčine roasta i malo alkohola u finishu i aftertasteu. Solidno, ali ne jako uzbudljivo nakon ovog prije. 🙂

Leidsch Aaipiejee – IPA

 leidsch_aaipiejee

Izgled: Jantarne boje, mutno. Ne vidim karbonizaciju. Prljavo bijela gusta pjena, stvorio se fora humak od pjene. Puno lacinga.

Miris: Slad i karamela, miris meda. Malo voćni mirisi hmelja. Uglavnom cvjetno i parfemasto. Ima borovine negdje u pozadini. Kompleksna kombinacija hmelja.

Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Dosta malty, sa nešto karamele i meda. Dinja. I dalje se osjete ti cvjetni hmeljevi. Gorčina prikladna, ne ostaje dugo u aftertasteu.

Ok pivo, ali ne vrhunac uzbudljivosti, IMHO.

Snab Roock – Smoked Porter

 snab_roock

Izgled: Tamno, prema crnom. Na rubovima se malo prozire crvenkasto. Rijetka pjena velikih mjehurića koja začuđujuće dugo ostaje.

Miris: Teški jaki dimljeni.. špek. 🙂 Možda se neka kava bori izaći iz pozadine, ali ne ide.

Okus: Gusto i svilenkasto. Malo uljasto na jeziku. Malo roasta i čokolade. Glavnu riječ ima dim. Dimljeni slad je preuzeo sve. Nema kompleksnosti. Nije mi favorit.

Eto, toliko. Zadnja epizoda pivopisa iz Amsterdama i okolice. Nadam se da ste pronašli štogod zanimljivo za pročitati. I koju ukusnu fotku piva. Ako putujete tamo, definitivno posjetite Jopen. Osim ovih piva imaju ih još, koja možete naći po supermarketima. Jopen se čak da pronaći i u drugim zemljama dosta često.

Moram priznati, osjećam malo nostalgije. 🙂

Živjeli!

[Recenzija] Jopen – Cortom Dark TIPA

Posted on Updated on

jopen_cortom_dark_tipa

Pivovara: Jopen
Pivo: Dark TIPA (triple IPA)

Izgled: Tamno smeđe, prozirno i bistro. Nešto karbonizacije. Gusta divna bež pjena koja ne ide nikamo.

Miris: Kava, kakao, gorka čokolada, balansirana britkim hmeljem arome borovine. Čisto, sadržajno, odlično. Ima tu i mirisa slada.

Okus: Srednje tijelo, dosta gazirano. Prvo dolazi slad sa nešto tamnog suhog voća. Toasty okusi. Borasti hmelj putuje cijelim putem. Kod prvog gutljaja, tek na kraju dolazi izdvojen okus kakaa i kave. Nakon toga dolazi i pošteni udarac gorčine hmelja koji ostaje u aftertasteu. Malo topline alkohola u finishu.

Mišljenje: Roasty i hoppy odjednom. Čista poezija. Znao sam čuti da ljudi kažu da u Black IPAma nema mjesta jakim roasty okusima, nego da samo boja treba biti prilagođena. Srećom, ovo pivo se samo deklarira kao Dark TIPA, i ta kombinacija prženog slada (ili ječma) i brutalnog hmelja je genijalna. Ovo nisu lake note, i nemojte ih olako shvatiti. Ako imate priliku ovo probati, ja preporučam da ju ne propustite. 🙂

Živjeli!

[Recenzija] Jopen – Koyt

Posted on

Malo za subotu jedan gruit. Dakle, pivo kuhano bez hmelja. Umjesto toga, korištena je mješavina bilja, zvana “gruit”. Takvo pivo je bilo popularno, prije nego se na sceni pojavio hmelj kao glavni “začin” u pivu.

jopen-koyt

Izgled: gusto smeđe mutno pivo. Bež pjena koja se smanjuje u prsten na čaši. Blaga karbonizacija se vidi. Lacing ostaje na čaši.

Miris: Lješnjaci i banana. Marcipan. Fini kolačasti miris. Suho voće, sa mrvicom alkohola. (ne previše) Malo se i kakao probija. Malo maslaca, nema veze. Dosta dobro.

Okus: Srednje do gusto tijelo, slabo gazirano. Svilenkasto na jeziku. Kruhasti i sladni okus. Lješnjaci i suho voće, odgovara mirisu. Dosta niska gorčina, dosta balansirano, ali preteže ipak u sladnu stranu. Ugodno za piti.

Mišljenje: kul pivo. Je da se malo “isfuravaju” sa pričom o starom receptu, ali pivo je zbilja dobro. Nema uopće hmelja u njemu, nego kombinacija drugog bilja. Probajte.

Živjeli!