[Recenzija] Jopen – Librije Bier 2014
Prije nešto vremena, simpatični konobar u Jopen pivnici nam je preporučio ovo pivo. Kaže, kuha se ekskluzivno za neki fensi-šmensi restoran “Librije” koji ima neke hrpe Michelin zvjezdica, ili nešto slično u što se ne razumijem. 🙂 Ekskluzivno, ali ga je bilo i za kupiti u beershopu u Haarlemu. U zadnje vrijeme se više koncentriram na homebrewing nego recenzije, ali ovo bi moglo biti vrijedno pažnje.
Izgled: Crno, pomalo crvenkasto na svjetlu. Mala smeđa, ali gusta pjena, koja ubrzo nestaje. Prilikom točenja izgleda vrlo gusto i uljasto.
Miris: Mliječna čokolada, slad, dosta karamele. Sherry-like alkoholni dojam. Nešto roastanog slada i kave. Malo na rum kocke. Bogato i sladno. Kako se grije, dođe malo kože (leather) i možda duhana. Marcipan.
Okus: izrazito punog tijela, skroz lagano gazirano. Svilenkasto i gusto na jeziku tokom cijelog gutljaja. Malo višnje pri kraju, a onda u aftertasteu prelazi u divni gusti kavasti okus. Karamele ima dosta. Alkohol se i ne osjeti previše, malo u finishu. Gorčina u finishu je srednja, prema blagoj. Ima tračak roasty kiseline. Ostaje mrvica ljutine chillija. Dosta teško i “kalorično”. Sretniji sam s mirisom.
Mišljenje: Jako i bogato pivo, sa dobro sakrivenim alkoholom. Navodno sadrži cijela čuda začina (mirta, borovica-juniper, chilli…), koji se baš ne ističu, nego su dobro uklopljeni u cjelinu. Boca je iz 2014.
Uglavnom, bogato, jako i zasitno. Možda i prezasitno. Vrlo je specifično, ne znam što rade s njim u tom restoranu, jer mi zvuči kao da nije jednostavno upariti ga sa hranom. Valjda zato imaju te silne zvjezdice. 😀
Ovako posebno pivo sam čuvao za posebnu priliku. Ali mi je dopi***** čekati, pa je random nedjelja postala ta prilika, nakon dva flaširana i jednog skuhanog homebrewa.
#svakidanjeposeban
Živjeli!
Zao Gnom Homebrewing 