Zao Gnom Homebrewing

[Putopis] Het Uiltje (Haarlem)

Posted on 09.04.2015 Updated on 09.04.2015

Ovaj put ćemo se malo izvući iz Amsterdama i krenuti put Haarlema. To je gradić u blizini, do kojeg najjednostavnije možete doći vlakom. Sa glavnog kolodvora u Amsterdamu jako često idu vlakovi, i karta u jednom smjeru košta oko 4 eura. Put je zbilja kratak, i ta željeznica funkcionira odlično. Čim stignete, proučite malo starinski kolodovor u Haarlemu. Grad je vrlo simpatičan, a subotom se održava i street-market, na glavnom trgu. Prošećite, degustirajte kobasice, sireve, kolače i slično. Ima za kupiti zbilja raznih delikatesa, cijene nisu ni tako strašne.
Opaska: sireve i kobasice se više isplati kupovati po tim street marketima, nego u dućanima po Amsterdamu. Možete naći iste stvari, a cijene su mi se činile ponešto niže.

Ništa, opijen ponudom, morao sam kupiti 3 kobasice, jedna od magarećeg mesa, jedna sa lješnjacima i jedna obložena paprom. 3 za 10 (eura)  :slin: 🙂

No na ovom blogu se ponajviše bavimo pivom. U Haarlemu su trenutno (koliko znam) dvije vrlo zanimljive pivnice. Jedna je Het Uiltje, a druga je Jopen. Ovaj put malo o Het Uiltje.

Ta pivnica, istoimene pivovare, je otvorena vrlo nedavno. Vrlo lako ćete ju prepoznati po logou na kojem je simpatična nacrtana sovica. Het Uiltje i znači sova na nizozemskom.

http://www.brouwerijhetuiltje.nl/bloguk.html

Cijeli grad je mali i sve se da proći pješke, pa tako prošećite do ove pivnice. Nećete požaliti.

Unutrašnjost je vrlo jednostavna. Nekoliko separea, nekoliko visokih stolova i šank. A iza šanka cijela hrpa točionika.  

Nema se puno što čekati, idemo na piva.

Pale Ale ili Red Session IPA (konobar je bio zbunjen, pa nisam na kraju siguran što sam dobio, oh well 😀 )

Izgled: Bakrene boje, pomalo hazy. Ne vidi se karbonizacija. Tanka bijela pjena koja nestaje. Malo razočaranje količinom, tj. veličinom čaše. Ok, razumijem da to nije pivo za oblokavanje, al ova čašica od (valjda) 2 dcl na stalku je malo premalo za ovakav stil piva. Naživciralo me to u startu, a zašto sam im kasnije oprostio, pogledajte u nastavku… 🙂

Miris: Sladno i medasto. Cvjetni i parfemasti miris hmelja. Miriši dosta slatkasto.

Okus: Lagano tijelo, srednje karbonizirano. Dosta sladno i grainy. Na kraju se pojavljuje dojam tog cvjetnog hmelja, i malo arome dinje. Osjeti se i mrva alkohola.

Mišljenje: Zanimljiva IPA, ne znam koliko je baš session. Nije lagano i baš jako pitko. Prejako i za pale ale. Ovo nije ono po što biste trebali doći u ovu pivnicu. Ali, ako ste znatiiželjni, naravno, probajte…

IPA

 

Izgled: Zlatne do jantarne boje. Tanka bijela pjena, nema vidljive karbonizacije.

Miris: Biljni, grassy hmelj. Malo sladno. Malo se osjeti neka aroma poput začinskog bilja, za pizzu. Miris slada se probija kad malo odstoji u čaši.

Okus: Odmah na prvu odara jaki hmelj i pokriva sve okuse. Lagano tijelo, slabo karbonizirano. Ima nešto okusa meda i karamele.

Mišljenje: Ok, ako hoćeš jaku gorku IPAu. Sve u svemu malo jednostavno, još nisam sretan s ovom pivovarom.

Schreewuil – Imperial IPA

 

Izgled: Jantarne boje, bistro pivo. Ima jaku bijelu pjenu koja se dugo zadržava i ostavlja jaki lacing po čaši. Vidi se karbonizacija u čaši.

Miris: Predivni mirisi hmelja. Citrusi, mango, tropsko voće, borasti mirisi. Sve ima šta treba. Kad malo odmori, daje dojam voća, slada i karamele. Di-vno!

Okus: Nešto genijalno. Lagano do srednje tijelo, srednje karbonizirano. Slad, med i karamela na početku, slatkasto. Prema kraju brutalna dominacija hmelja. Ostaje ugodno jaka gorčina u aftertasteu. Alkoholna toplina malo u aftertesteu. Nema neugodnih alkoholnih okusa, sasvim solidno za pivo od 9% alkohola.

Mišljenje: E sad sam već zadovoljan. Definitivna preporuka. Popijte si ovo “lagano” pivce za zagrijavanje. 😀

Ransuil – Imperial Stout

Izgled: Crno, neprozirno. Gusta bež kavasta pjena, ostavlja jaki trag po čaši.

Miris: Opet genijalno. Ugodni roasty miris, bez trunke skurenosti ili ugljena. Tamna čokolada, lješnjaci i kava. Vuče na tiramisu! Malo smokey, čak i vanilija. Jao, jao..

Okus: Gusti i chewy. Osjeti se slad, karamela, kakao, kava, orasi… ma odlično. Na kraju malo gorčine i nešto alkohola u finishu, nema s ovim zezancije. Fino grije. Gusto, jako, fino pivo za pijuckanje. Moj komentar u bilježnici: “Popravio mi se rukopis od ovog.” 😀
Dodatni komentar: Kad nakon ovog pomirišim Imperial IPA, čini se još bolja, cure mi sline. 😀

Mišljenje: Dakle, nemojte se zeznuti pa ovo propustiti. Super.

Mind Your Step – Barrel Aged Imperial Stout

 

Izgled: Crno i neprozirno. Bež pjena koja ubrzo nestaje. Vidi se malo karbonizacije kod pjene.

Miris: Da opet napišem komentar iz bilježnice: “Ma daj, nemoj me…”

Čokolada, lješnjak, roasty, osjeti se bačva. Miriši kao najbolji kolač u svemiru. Eto, nemam više riječi.

Okus: Na početku gusto, chewy, viskozno. Okusi čokolade, oraha, karamela. Svilenkasti osjet na jeziku. I onda te satre… bačva, whisky, gorčina roasta. Kad ta oluja prođe, ostaje blagi alkohol i roast u aftertasteu.

Mišljenje: Dakle, ovo je pivo od 16,5% alkohola. Ali taj alkohol se ne osjeti na neki loš način. Definitivno pivo za polagano pijuckanje, sad razumijem čemu tako male doze. Ovo mi je ujedno i prvi barrel aged imperial stout koji sam probao. I moram vam reći, to je nešto genijalno. Otvoren mi je zbilja jedan sasvim novi pogled na pivo. Probao sam ih mnoga, ali ovo je nešto sasvim nenormalno i divlje.
Preporuka! Probati, probati, probati. Dao bih mu ocjenu 5/5.

Btw, uzeo sam i jednu bočicu u De Bierkoning, za doma. U Het Uiltje pivovari je bio puno impresivniji dojam. Ne znam točno zašto.

Meneer de Uil – Barrel Aged Imperial Stout

 

Isto barrel aged, ali u bačvama od drugog whiskyja.

Izgled: Isto kao i Mind Your Step. Crno i neprozirno, bež pjena.

Miris: Skroz druga priča nego prethodni barrel aged imperial stout. (baš dobro zvuči to “barrel aged imperial stout” 😀 ) U mirisi jako prevladava žestica, whisky, bačva. Nema roasta i ostale kolačaste priče. Zvuči opasno. Kad je malo odmorilo u čaši, osjeti se čokolada i malo oraha.

Okus: Chewy, gusto, teško. Brzo kreće u taj neki okus whiskyja. Dosta je agresivan okus. Osjeti se toplina alkohola na kraju i u aftertasteu. Ovo se pije zbilja(!) polako.
Mišljenje: definitivno treba probati, ali meni osobno nije sasvim po ukusu. Možda bi ljubitelji žestice i whiskyja bili sretniji. Malo je harsh sve skupa. Veći sam fan Mind Your Step-a, ali da opet dođem tamo, vjerojatno bih opet probao i ovo.

Toliko o pivima. Naravno, nekoliko dana nakon mog povratka u Zagreb, Het Uiltje je objavio da uskoro lansiraju još cijelu hrpu barrel aged piva. Očito je to njihova fora i tu foru zbilja solidno izvode.
Jao, jao… koji su to okusi bili!

Živjeli!