Black Hat Craft Brewery
Domaća craft scena opet biva obogaćena za još jednu pivovaru. Ovaj put idemo malo istočnije, u Slavoniju. Tamo ekipa slaže svoju Black Hat Craft Brewery. Otvorenje planiraju uskoro pa evo što kažu o sebi…
Tko je Black Hat Craft Brewery? Predstavite se malo (ili puno).
Pivovara je zajednička ideja 2 kućna pivara – Igor Ilić i Danijel Božurić. Obojica pravimo pivo u kućnim sistemima (oko 40 L po kuhanju), primjetili smo da se mnogim našim prijateljima i poznanicima svidjelo pivo i ideja o “domaćem” pivu, pa smo odlučili kuhati za širu publiku.
Fora vam je logo. Zašto “Black Hat”?
Ime pivovare bilo je predmet rasprave, smišljanja, razmišljanja u krugu prijatelja već neko vrijeme. Najviše smo nade polagali u jedinog umjetnika u društvu, Krešimira Barića (on je i po struci akademski slikar, a u duši svestrani umjetnik :)), koji je na kraju i došao do ideje imena i vizualnog identiteta. Tko zna kako umjetnicima ideje padaju na pamet, možda prvo logo onda ime, možda je baš sjedio sa svojim najdražim crnim šeširom i pio naše pivo 🙂 🙂 Uglavnom, jedino ime koje se svima svidjelo (pod svima mislim na krug prijatelja koji su od početka bili uključeni u ideju o pivovari). A logo skriva i jednu tajnu ili optičku igru, ali o tome više na otvorenju. Krešo će biti zadužen za cijeli vizualni identite pivovare, trenutno čekamo inspiraciju za prvu etiketu… Kaže Krešo još koji dan i gotova je.
Kažete da ste prva craft pivovara u Osijeku. Kakva je craft i općenito pivska scena u Osijeku?
Pivska scena u Osijeku je zapravo jako velika. I sam sam se iznenadio koliko zapravo ljudi u Osijeku kuha svoje pivo. Uglavnom se upoznamo preko pivarskih foruma, ili netko u kafiću kaže “žurim, kuha mi se pivo kod kuće”, i onda shvatiš da nas je stvarno puno. Netko kuha manje, netko više, netko češće, netko samo ponekad… ali svi volimo domaće pivo, koristimo slične metode i dobavljače. Svi vole pomoći, dijele se savjeti, često netko i naiđe vidjeti moj sustav, probati pivo. Ja kuham do 100 litara mjesečno, i sve se popije – nešto uz ručak svakodnevno, nešto za posebne prilike,rođendane, nešto za goste (takozvane podrumaše :), tj. Posjetitelje podruma koji naiđu probati pivo). Ja osobno u Osijeku poznam 20-ak kućnih pivara, ali mi smo zasad prvi krenuli u komercijalnu proizvodnju (4000 L mjesečno). Primjetio sam da se u zadnja 3-4 mjeseca u većini kafića pojavila lista specijalnih craft piva (domaćih i stranih). Mislim da su ljudi postali svjesniji dobrog piva, više se i putuje, a u većini eurposkih gradova su craft piva iznimno popularna.
S kojim stilom (ili stilovima) piva ćete izaći na tržište?
Prvo pivo bit će blond ale, svijetlo pivo visokog vrenja, blage arome. Koristit ćemo 2 vrste hmelja i 2 vrste ječma. Mislim da će svidjeti velikom broju ljudi, jer neće biti previše intezivnog okusa za početak. Kad se ljudi malo naviknu na okus craft piva, bit će i drugih vrsta za iskušanije nepce 🙂 U planu je neka ipa, stout.. Vidjet ćemo. Planiramo imati u kušaoni piva Gajba, koja se također otvara u Osijeku, ocjenjivanje piva (neke druge vrste koje ćemo kuhati u manjim količinama), pa koje budu najbolje prihvaćene će slijedeće u proizvodnju. Također planiramo paralelno uz redovnu proizvodnju na veliko ubaciti katkad i seriju nekog posebnog ili prigodnog piva u manjim količinama. Čak i po narudžbi, ako netko voli određenu vrstu, okus i želi uveličati neku proslavu pivom skuhanim “po mjeri”. Kao kućni pivar često sam kuhao prijateljima za rođendan, rođenje djeteta.. uvijek lijep poklon i proslava bude posebnija.
Kada i gdje se može očekivati pojavljivanje Black Hat piva? Hoće li biti neka promocija?
Bit će svečano otvorenje za uži krug ljubitelja piva početkom prosinca. Također,bit će nekakvo predstavljanje u kušaonici Gajba, gdje će naše pivo biti u redovnoj ponudi. Moći će se naći u nekoliko kafića u Osijeku i baranjskim restoranima, te će se moći i naručiti za osobnu kupovinu.
Boce ili točeno?
I jedno i drugo. Ovisi o kupcu, većinom boce. Da se vidi lijepa etiketa :):)
Imate li što poručiti beer geekovima?
Neka i dalje kuhaju i piju pivo, mi ćemo se potruditi skuhati što bolja piva za naše kafiće. Da se i vani na cugi osjećamo kao kod kuće u podrumu. 🙂 Treba pokazati da je pivo kao i vino, piće koje se može kombinirati s hranom i u hrani, koje može biti različitih okusa i kakvoće, da je piće svih generacija (punoljetnih :)) , za muškarce i žene…
Fala ekipi iz Black Hata za odgovore, čekamo da se taj blond ale pojavi. 🙂
Toliko o tome, lajkajte ih na Facebooku OVDJE.
Živjeli!
Zao Gnom Homebrewing 