Craft brewing
Potepuhov Pivski Festival
(random slika čaše s pivom iz arhive)
Vruće je. Zbilja vruće.
Ovog vikenda imate priliku za pravo pivsko rashlađivanje u Zagrebu. Na Trgu Petrice Kerempuha, kod Dolca i Opatovine, održati će se Potepuhov Pivski Festival. Petak, subota, vikend, craft pivo i centar grada. Ja mislim da bolje ne može.
Facebook stranica eventa je ovdje:
https://www.facebook.com/events/417289941811310/
Craft (i craft-like) pivovare će nuditi svoja piva, a najavljuju se Zmajska, ABA 5th element, Nova runda, Varionica, Visibaba, Hold’em brewery, Medvedgrad, Bošnjak, Kabinet i Ferdinand. Osim toga, spominju se live svirke, radionice, degustacije, pivski ZALOGAJI (nom nom)…
Pivovara Varionica će predstaviti svoje novo pivo, Witbier. To bi trebalo biti taman osvježenje za ove temperature! 🙂
Afterparty se nastavlja u Potepuhu, Ro&Do i Tolkiensu.
Vidimo se tamo, pa ćemo popiti koje fino pivo. 😀
Živjeli!
Požeška krigla
Ovog vikenda, zaputite se prema Požegi, gdje će se odvijati treća Požeška krigla.
Da citiram post od MBC pivovare:
TURBO FEŠTA – 3. požeška krigla – sajam domaćeg piva i pivara! Godišnja ‘predstava’ koju pošteni pivoljubac ne smije propustiti! Ove godine 4.7. u zlatnom lugu (na ribnjacima). Karta košta 60 hrvatskih novaca – za te novce imate neograničenu količinu domaćeg piva i neograničenu količinu hrane. Glazba cijelu noć, šatori, kampiranje, iće i piće!! Veliki broj hobi pivara iz čitave hrvatske ali i iz inozemstva predstaviti će svoje predivne pivske uratke! Također će nam se predstaviti i nekoliko hrvatskih malih pivovara( zmajska, nova runda, varionica, medvedgrad, križevačko itd…) ukljućujući i našu! Svakako događaj kojeg se isplati pohoditi ukoliko volite pivo jer smo na prošlim ‘kriglama’ imali piva koja možete probati kod nas i rijetko gdje drugdje (imali smo dimljenih piva, ljutih piva, zahmeljenih lijepotica itd…), a oni koji su zainteresirani sami započeti s kuhanjem piva moći će dobiti hrpetinu podataka od vrhunskih majstora pivara! Broj karata je iznimno ograničen pa naručite svoju na br. 098 977 09 00!! Vidimo se 4.7.!!
Živjeli!
4. Hrvatsko Homebrew Prvenstvo – dojmovi
(slika uzeta sa Facebook stranice, Art by Štef Bartolić, design by Branka Hollingsworth.)
Dojmovi jedva da su se slegli, ali treba napisati koju riječ o tome kako je prošlo 4. Hrvatsko Homebrew Prvenstvo. Već svi znate priču, tulum povodom prvenstva se održao 6.6.2015 u (i pored) Magic Beer Rooma, u Remetincu.
No prije toga, malo uvoda. Dakle, od kraja trećeg mjeseca išao je tečaj za suce. Tamo smo kroz nekoliko tjedana (subota) upoznavali i isprobavali off-flavore, slušali predavanja o pivskim stilovima i naravno, degustirali pive. Off-flavore, tj. “loše okuse” koji se pojavljuju u pivu smo upoznavali pomoću “off flavor kita”, odnosno ampula koje se umiješaju u vodu ili pivo i onda pokazuju svaki off-flavor zasebno. Pive nismo samo degustirali, nego smo vježbali opisivanje i ocjenjivanje piva. Koristili smo BJCP obrasce, na kojima se daje feedback u vezi arome, izgleda, okusa, “osjećaja u ustima” 😀 (eng. mouthfeel) i ukupnog dojma. Neka piva su bila kupovna, neka homebrew. Neka bolja, neka lošija, a neka potpuno zeznuta. Svašta smo prošli. 🙂 Ovo je zbilja odlična stvar, dosta toga smo naučili, neke stvari prepoznavati, a neke imenovati. Preporučio bih ovo svakome tko se želi malo više udubiti u cijelu tu priču oko degustacija.
Nakon toga, u tjednu prije tuluma, krenulo je stvarno suđenje. Moram priznati da me prije toga bilo malo frka, jer sad se radi o pravoj stvari. A naravno da ne želiš nekog zeznuti i nepravedno ocijeniti, a ne želiš ni sebe obrukati. 😀 Suđenja su bila odrađena u ponedjeljak, srijedu, petak i u subotu prije samog natjecanja. Atmosfera je bila dosta opuštena, stewardi su isto super odradili svoj dio posla. Mene su zapala suđenja American Pale Alea, što mi je i drag stil, a i imam ponešto “iskustva” u isprobavanju raznih piva. Ponedjeljak i srijedu smo degustirali i ocijenili po 10 piva, u petak još 6, a u subotu samo jedno. Nakon svega toga, u subotu, pred samo otvaranje tuluma, sudili smo “mini Best-Of-Show”. Kroz prijašnje dane odredili smo ona piva koja idu u “drugi krug” tj. mini BOS. U toj mini BOS rundi nismo više koristili scoresheetove, nego smo samo odredili poredak. To isto nije bilo najlakše, i na American Pale Ale stolu smo morali pošteno argumentirati svoj izbor dok se nismo dogovorili oko krajnjeg poretka. Nadam se da smo dovoljno dobro odradili taj posao i da nitko nije pretjerano nezadovoljan.
I samo da vam kažem, ta mini BOS piva su bila fakat dobra! Uf.
Time je završio “posao” i krenula je zabava. 😀 Ljudi su već krenuli masovno navirati, piva su se točila na 4-5 fronta odjednom, roštilj je mirisao, Ribafish i Peh su vodili show oko pozornice itd. Bio je zbilja dobar tulum.
Što se tiče piva, znao sam da nema nikakve šanse da isprobam sva, i preživim. Ako se ne varam, brojka je bila 37 homebrew piva i 14 craft piva. Kegovi su se nemilosrdno mijenjali. Probao sam… mnoga. 🙂 Od cijele strke, nisam na kraju koristio Untappd aplikaciju da ljudima i dam ocjenu za točena piva. Sorry!
Oko 17 sati je počela dodjela nagrada. Popis pobjednika bi se trebao moći vidjeti na ovom LINKU. Ako nešto ne štima to je zbog bugovitog softvera. 🙂 Matt Hollingsworth i Andrej Čapka su prozivali pobjednike i dijelili medalje. Okupljeno mnoštvo je pljeskalo i veselilo se. 😀 Ne, zbilja, jedna jako pozitivna atmosfera koja me svaki put zapanji. Na trenutke je izgledalo kao da smo na nekom žešćem koncertu i publika je u ludilu. 😀
Svim pobjednicima čestitke!
Moja piva nisu osvojila ništa, iako je Strong Scotch Ale “Panj” dobio solidnih 40,7 bodova, i ušao je u mini BOS bitku.
Idući put, čuvajte se, skuhat ću nešto zakon! :maše šakom: 😀
U zadnjem vremenskom “slotu” u 20:30, došlo je vrijeme da i istočim Slon Saison. I dalje je bilo zainteresiranih, makar se već pilo dobar dio dana. Ne samo to, čak je palo i par ocjena na Untappd.
https://untappd.com/b/zao-gnom-slon-saison/1101065
Svaka vam čast, ja sam skroz zakazao s tim. Cheers!
To je ukratko to. Upoznao sam i neke nove ljude, homebrewere, brewere, pivopije. Broj kegova i posjetitelja pokazuje kako buja domaća pivska scena. I to je dobro, sigurno će narasti još i više. Nadam se da su se i ostali posjetitelji ovako dobro zabavili. Ostalima želim više sreće da se uspiju registrirati za upad idući put.
Over & out & živjeli!
Vaš Zao Gnom.
Što ima novo?
Dakle, puno je pivskih zbivanja ovih dana. Na BEERanje u Rijeku nisam išao, to ćete morati čitati drugdje. 🙂
Krenulo je suđenje za Hrvatsko Homebrew Prvenstvo. 30-ak sudaca je ocijenilo prvih 80 piva. Kako je bilo lijepo vrijeme, mogli smo to raditi na svježem zraku u vrtu iza Magic Beer Room. Atmosfera je bila opuštena, nije bilo previše žurbe. Mene je zapalo suditi American Pale Ale, što mi i nije previše teško palo. 🙂 Probali smo 10 piva i dali im ocjene i feedback. Bilo je boljih i lošijih, ali prosjek je bio dosta dobar. Bravo za homebrewere! 🙂
Suđenje se nastavlja u srijedu i petak, i eventualno u subotu, ovisi o kasno pristiglim pivima itd.
Planirao sam na party Prvenstva donjeti dva kega za točenje, od kojih je jedan Slon Saison kojeg sam već spomenuo. Drugi keg, u kojem je Korov IPA nažalost neće na event. Zašto? Pivo nije ispalo dobro. 🙂 Mutno je (jako je mutno), arome hmelja su prikrivene i ne ističu se kako treba, sve u svemu, nije kako treba biti. Šteta, baš se mora loš batch dogoditi za ovaj event. No, kako god da bilo, s obzirom da prvi put sam kegiram pivo, nadam se da će Slon Saison biti u redu. Živi bili pa vidjeli.
A Korov IPA ću ponoviti nekad uskoro.
Ako mislite da možete odraditi party 6.6. u Remetincu i onda ste gotovi sa pivskim događajima, u krivu ste. 12.6.2015 (petak) Nova Runda organizira #BeerUPZG, u caffe baru Iks na zagrebačkoj Trešnjevci. Taman oko godinu dana nakon izlaska na tržište, predstavit će nam i povratnika BRALE-ta (American Brown Ale). Osim toga prijete se i nekakvom opakom mesinom i roštiljem.
Evo vam link:
http://novarunda.com/index.php/poslovanje/beerupzg/
Vidimo se i tamo!
Toliko zasad, puno vas pozdravlja vaš Zao Gnom!
Ljubljanski festival piva 2015
Nakon kratkog oporavka, da napišem i par riječi o Ljubljanskom festivalu piva. Daklem… Red kiše, red piva, red kiše, red piva. Vremenski uvjeti se zbilja nisu smilovali nad ovim festivalom. Kiša je lijevala još od jutra kada smo sa zagrebačkog Velesajma krenuli autobusom prema Ljubljani. Organizator festivala je organizirao i bus koji nas je iz Zagreba prebacio ravno pred festival. Bus je bio super i vožnja ugodna. Već putem su se krenula otvarati neka piva, pravi maturalac. 😀 A krenula je kružiti i jedna boca Zmajsko Pozoj IPA. Što je, ako se ne varam, prva hrvatska flaširana IPA. Ekipa iz Zmajske pivovare je, naravno, napravila dobar posao s njom. Pivo je vrlo pitko, ima izražene i britke hmeljne okuse. Kada se pojavi u prodaji, trk po nju!
Po dolasku na mjesto gdje se održavao festival, pored restorana Grad Kodeljevo u Ljubljani, kiša je i dalje nemilosrdno padala. Oko i između festivalskih šatora skupljale su se lokve i blato, dok su festivalski ljudi i organizator Jernej Vidmar jurili okolo, donosili pumpe i bušili nekakva metalna korita, ne bi li izbacili vodu iz festivalskog prostora. Fun, fun. 
Uzeli smo čaše (vidite gore na slici, baš su fora) i žetone i krenuli redom. Bila je gomila štandova slovenskih craft pivovara, nekoliko uvoznika piva, mnoštvo štandova sa viskijem, jedan štand od homebrewera itd.
Ne treba posebno naglasiti da se degustiralo puno piva. Jedno od onih koja su me se više dojmila je bio i Hoppy Saison sa homebrewerskog štanda, koji je bio vrlo pitak, balansiran, pun okusa itd… a dobio je pohvale i od ljudi s kojima sam se družio. Good job!
Što se tiče craft pivovara, ovaj put bih istaknuo pivovaru Pelicon (izgovara se kako se i piše, C a ne K 🙂 ). Dok sam ih prije degustirao nisam bio baš jako impresioniran, a ovaj su se ovaj put zbilja iskazali. Imali su dobru double IPA, zanimljiv Coffee Ctout, dobar Saison (koji je u sebi imao nekakvo cvijeće, ako se ne varam) dobru IPAu itd. Bravo i za Pelicon!
Festival je ujedno bio i natjecanje craft pivara. U petak i subotu suci su isprobavali i ocjenjivali piva. U tome su sudjelovali i neki “naši” pivski suci koji će sudjelovati na Hrvatskom homebrew natjecanju. Pobjednici prema odlukama sudaca bili su objavljeni navečer, u objavama je sudjelovao i naš amer Matt Hollingworth. Čovjek kaže da je bilo puno diskusije, svađanja, mlaćenja, čegaveć, ali da su pošteno donešene odluke o pobjednicima. 🙂 Prvo mjesto odnio je Stout od pivovare Human Fish. Drugo Quantum DIPA od Pelicon. Treće SIPA (Slovenski IPA) od Human Fish. Četvrta je bila Black IPA od Reservior Dogs. Ako sam dobro uspio izvući poredak iz kolektivnog mutnog sjećanja. 😀
Par zamjerki na festival bi se naravno našlo. Prva bi bila cijena piva. Plaćalo se žetonima koji su ekvivalenti 0,5 eura. Cijena većine piva je bila 3 žetona za 1,5 dcl piva. Neka rijetka su bila 2 žetona, a neka i 4 – 5. Ne mogu reći da je to najskuplje što sam plaćao za pivo, ali za naše prilike to je malo žestoko. Druga primjedba bi bila preglasna muzika koja je dernjala na momente toliko glasno da se nije dalo pričati bez da se viče. Za mjesto koje nije koncert ili klub, ne vidim potrebe za to. Ljudi se tamo dolaze družiti i razgovarati. Treća primjedba ide meni, mogao sam se malo bolje obući, bilo je zbilja prohladno tamo biti cijeli dan. 🙂
Vrijeme se u kasnijem dijelu dana smirilo, čak je i granulo malo sunca. Vratili smo se uredno istim autobusom u Zagreb. Sve u svemu, svaka čast organizatorima, treba i više takvih događaja. Nadam se da će se i u Hrvatskoj učestalije vidjeti takve stvari.
Bilo je super, dobro smo se zabavili, svašta probali i… vidimo se opet!
Živjeli!
Craft beer priča u Hrvatskoj se nastavlja…
Dakle, otvorena je još jedna craft pivovara, ovaj put u Požegi. Zove se “Pivovara MBC” (skraćeno od Mance Brewing Company).
Imaju Facebook stranicu: https://www.facebook.com/pivovara.mbc
Lajkajte ih i pratite razvoj događaja!
Za sada nema puno informacija, piva planiraju proizvoditi sezonski, a prvo na redu im je neki “single malt”. Slawoner (koji je i obavijestio pučanstvo o ovom događaju na pivarstvo.info) na forumu je podijelio i nešto korisnih informacija oko službeno-tehničko-pravnih stvari koje su susreli kod pokretanja pivovare. To se zove poticanje craft beer revolucije! 🙂
Iščekujemo daljnje vijesti o Pivovari MBC.
Živjeli!
Ljubljanski Festival Piva
Dragi pivoljupci, još pivskih događanja!
Dakle, prije Hrvatskog homebrew natjecanja u Zagrebu, zagrijte se na “Ljubljanskom Festivalu Piva”.
Ova pivska manifestacija će se održati 22. i 23.5.2015 u Ljubljani. Biti će gomile piva za degustirati, a detaljnije informacije možete pogledati na njihovoj Facebook stranici (nije nužno da imate Facebook račun):
https://www.facebook.com/LjubljanskiFestivalPiva
Za posjetitelje iz Hrvatske, organizator će srediti i autobus iz Zagreba, za rezervacije i pitanja javite im se na mail: info@festivalpiva.si
Živjeli i vidimo se tamo!
Beerfest @Garden Mall
Ovaj vikend se u Garden Mallu održao pravi mali festival domaćih craft (i ostalih) pivovara. Sudjelovali su (bez nekog određenog reda): Zmajska pivovara, Nova Runda, Varionica, Hold’em, Bujska pivovara, Medvedgrad, Visibaba, Daruvarska i Vukovarska pivovara.
Posjetio sam festival samo danas, u nedjelju. Odaziv se činio zbilja solidan. Ljudi su se muvali oko točionika, pričali sa pivarima ili sjedili vani na suncu i slušali koncerte Detoura i Pavela.
Odlično da se takve stvari počinju organizirati i kod nas. I da se ljudi upoznaju sa okusima craft pivarstva.
Dio programa je bilo i natjecanje, gdje su posjetitelji glasali za najbolje pivo. Kao najbolje pivo proglašen je Agram Stout od Medvedgrada.
Kako god, koga zanima pivo, ovdje je mogao direktno gnjaviti nekog od protagonista hrvatske craft scene i ispitivati “kako to, jel vi stavljate grejp u pivo ili kako”… 😀
Što se tiče isprobanih piva imam par zaključaka:
– Zmajska solidna kao i uvijek
– Nova Runda konačno radi u novom pogonu i fino dryhoppa taj pale ale, odlično
– Varionica se još poboljšala od prve šarže koju sam probao, pale ale ima punije tijelo, zbilja je dobro
– Agram Stout od Medvedgrada se podosta popravio od prvog puta kada sam ga probao, bravo
Eto još par fotki za one koji nisu bili…
Matija i Davor iz Varionice.
Neizbježni Ribafish (sa lens-flareom 😀 ) je bio voditelj ceremonije.
Treba malo i degustirati, a ne samo fotkati.
Ekipa na štandu Bujske pivovare (San Servolo) se malo relaksira. 🙂
Pivnica i pivovara Medvedgrad.
Nacereni Zmajevi. 🙂
Miro iz Nove Runde. Malo neodlučan da stane pred fotić, al ipak se predao. 😀
Eto toliko. Jako dobar način za kvalitetno potrošiti nedeljno popodne. Tko nije bio, idući put neka ode. Probajte pivo, pričajte sa pivarima, podržite craft scenu.
Živili
[Putopis] Troost (Amsterdam)
Još jedna pivovara-pivnica u Amsterdamu. Smještena je ponešto izvan centra, ali dohvatljiva javnim prijevozom bez prevelikih problema. Daje vrlo moderni dojam, i nudi razna zanimljiva piva. Osobno, nije mi najveći favorit (jer nisam baš jako za taj moderni štih), ali vrijedi ju pohoditi ako imate vremena.
Unutrašnjost je uređena jednostavno i prozračno. Jednostavni stolovi i stolci, a iznad šanka se nalaze inox tankovi. U pivnici nude i hranu, koju nisam probao, ali hamburgeri koje su konobarice nosile okolo su izgledali zbilja primamljivo. (nažalost, izgleda da nemam fotke interijera)
Jedna tehnička zanimljivost oko ove pivnice: plaćanje je moguće ISKLJUČIVO karticama. Da, dobro ste pročitali, nema keša. Nemojte se zeznuti i otići tamo bez da netko ima karticu (sa pinom) tipa Maestro ili tako nešto. Zašto su se točno odlučili na tu kombinaciju ne znam, ali tako je kako je. Prve godine kada sam tamo otišao, nisam to znao, pa sam se malo znojio dok sam čekao da li će im moja kartica odgovarati. 😀 Odgovarala je, phew.
Ajmo na piva!
Saison
Izgled: Pivo jantarne boje, mutno. Ima postojanu bijelu pjenu i ne vidi se karbonizacija u boci. Volim taj mutni izgled craft piva, daje mu dodatnu primamljivost, a morate priznati da dobro izgleda na svjetlu svijeća u pivnici. 🙂
Miris: Odmah se osjete prepoznatljive arome belgijskih kvasaca. Mirisom prevladava slad, sa malo karamele. Miriši na žitarice, odnosno grainy. Ima i voćnih mirisa, prevladava mi kruška.
Okus: Lagano do srednje tijelo, srednje karbonizirano. Podosta malty i grainy. Karbonizacija malo pecka po jeziku. Osjete se okusi suhog voća. Pomalo drvenasti okusi. Blaga gorčina se pojavljuje u finishu i ostaje u aftertasteu. Vrlo pitko i osvježavajuće pivo, kako saison i treba biti.
IPA
Izgled: Izgledom dosta slično saisonu. Jantarne boje i mutno, sa gustom bijelom pjenom koja ostavlja lacing po čaši. Ne vidim karbonizaciju.
Miris: Prvo dolazi slad, miris meda i karamele, voćni esterasti mirisi i blagi cvjetni miris hmelja.
Okus: Srednje gusto tijelo, slabo karbonizirano. Dosta jaki grainy i malty okus. Nešto arome meda i karamele. U finishu se osjeti travnati hmelj, koji brzo nestaje u blagu gorčinu u aftertasteu. Pivo je ok, al kad se radi o IPAma, više volim malo uzbudljivije mirise i okuse.
Imperial IPA
Izgled: Tamnije bakrene boje, isto relativn mutno. Pjena je gusta i bijela, grudasta kao šlag. Ne vidi se karbonizacija u čaši. Izgleda vrlo primamljivo.
Miris: Američki hmeljevi su glavni. Citrusi, grejp, ponešto manga. Ipak, osjeti se i dosta karamele, i nešto suhog voća.
Okus: Srednje do gusto tijelo. Prvo do izražaja dolazi karamela i slad. Suho voće se osjeti u sredini, kojeg preuzima aroma grejpa i gorčina na kraju. Srednje gorko u aftertasteu. Malo previše karamele i preslatko za moj ukus, nije mi balansirano. Pivo nije loše, ali bilo bi bolje da je pitkije.
Weizen
Izgled: Zlatne boje, prema jantarnoj. Bijela pjena koja brzo nestaje, blago mutno. Ne odgovara stilu koji zahtijeva gustu debelu bijelu pjenu na vrhu čaše.
Miris: Osjete se bananasti mirisi, slad i pšenica. Malo vuče na belgijski kvasac po tom spicy mirisu, i mirisu kruške i suhog voća. Čudno za Weizen stil.
Okus: Srednje tijelo, malo karbonizirano. Okus je malty i grainy, sa nešto gorčine na kraju. I dalje više vuče na belgijske pive (Witbier možda) nego na weizen. Nije loše, ali mislim da je krivo nazvano.
Bok
Izgled: Duboka crveno-bakrena boja. Mutno pivo. Ima bijelu pjenu koja je ubrzo nestala u tanki obrub na čaši.
Miris: Super suho voće, karamela i orasi. Dosta slada, naravno. Malo se osjeti alkohol, osobno mi ne smeta. Ima i malo arome dima. Miris je zbilja odličan!
Okus: Gusto tijelo, slabo karbonizirano. Duboki malty okus, okusi orašastih plodova, i suhog voća. Malo drvenasto. Blaga gorčina na kraju. Pivo je iznimno puno okusa i balansirano. Do sad se nisam baš koncentrirao na bokbier (bock) i zbilja sam ugodno iznenađen. Ovo pivo mi je favorit od Troosta, ako ste tamo, e ovo definitivno probajte!
Toliko od Troosta. U idućem postu dolazimo do još jedne pivovare sa vrlo specifičnim karakterom. Čitajte, lajkajte, shareajte, tweetajte.
I naravno, pijte dobro pivo.
Živjeli!
Vaš Zao Gnom
[Putopis] Brouwerij ‘t IJ (Amsterdam)
Nastavljaju se pivske dogodovštine po Amsterdamu. Ovaj put ćemo svratiti u jednu od pivovara-pivnica koje sam među prvima “upoznao” u Amsterdamu. I koja me impresionirala odmah na prvu. Prvo mjesto tog tipa, gdje neupućeni ljubitelj piva dođe i ostane zapanjen ponudom koju ne vidi kod kuće. Tu sam shvatio kako treba izgledati craft pivovara. Jedna pivovara koja nudi tolike različite stilove vlastitog kreativnog i dobrog piva. Takve “prve ljubavi” se uvijek pamte, pa imajte razumijevanja ako budem ponešto subjektivan u ovom tekstu (nije da inače nisam 😀 ).
Dakle: Brouwerij ‘t IJ
Ime je dobila očito po kanalu (koji tehnički možda i nije kanal) po imenu IJ. Nalazi se malo izvan centra, i vrlo je vjerojatno da nećete tamo naletiti samo šetajući između standardnih znamenitosti Amsterdama. Stoga, skok na tramvaj i tamo ste za tren.
Nema šanse da ju nećete uočiti. Naime, nalazi se ispod prave velike vjetrenjače. E pa teško može biti “nizozemskije” od toga. Na zgradi se nalazi veliki logo pivovare, na kojem je prepoznatljivi noj. Po ljeti ima terasu, odnosno ograđeni dio s klupama gdje hrpe ljudi ispivaju pive. Kakve pive? Hajdmo prvo ući unutra…
Unutrašnjost je sasvim jednostavna. Kružni izduženi šank sa hrpama točionika, bijele pločice, pivske boce naslagane po zidovima. Ove godine je preuređena, prije toga je bila otprilike upola manja. Nekoliko konobara užurbano toči pive. Ovo je isto zapravo “kušaonica”. Vjerojatno je to razlog zašto ne radi baš dugo u noć, zatvara se već u 8 navečer! To ne znači da je ritam tamo spor, subotom predvečer je tamo totalna ludnica. Ljudi ko u priči. Žamor, razgovor, buka. Skupljači čaša nose metar, metar i pol visoke stupce čaša sa stolova… Vani hladno i puše vjetar, sve vanjske klupe su pune… obožavam to mjesto. 😀
Ajmo na pive. Opet, ponuda je tolika da nisam imao ni šansu sve isprobati. A pojavile su se i neke nove, pa je trebalo to probati. Evo par recenzija.
Red Rye IPA
Izgled: Tamno bakrene, crvenkaste boje. Izgleda vrlo bistro. Na vrhu je gusta bijela pjena koja se solidno zadržava. Začudila me bistrina, izgleda da su ove godine počeli filtrirati pivo.
Miris: Ah, to je to. Mango do krova. Malo se osjeti miris bora, malo voćnog mirisa – breskvastog. Kažu da je hmeljeno sa Simcoe, Willamette i Citra hmeljevima. Vjerujem im. 😀 Divota.
Okus: Lagano do srednje tijelo, slabo karbonizirano. Dosta kruhastih okusa, osjeti se nešto karamele. Čak i malo suhog voća je tu. Ubrzo okus preuzima hmelj, ti spomenuti voćni-mango okusi. Osjeti se zrnje, raž u pozadini, ali naglasak ovog piva je na hmelju. Jako osvježavajuće pivo. Gorčina je solidna, ali ne ostaje predugo i prejako u aftertasteu. Nemam zamjerki, preporuka za ljubitelje fino zahmeljene IPAe.
IPA
Ili kako ju od milja zovem “sisata IPA”. Pardon my french. 😀
To je radi etikete ovog piva, na kojoj je nacrtana gola istetovirana žena. Ovo pivo mi isto ima određeno sentimentalno značenje. Nije prva IPA koju sam pio, ali prvi put da sam doživio IPAu kako ju treba doživjeti. Svježu, točenu, na licu mjesta gdje se i proizvodi. To je jednostavno TO. I još kad ima tako dobru etiketu, to je “višnja na šlagu na torti”. 🙂 Kada sam ju prvi put probao, bila je mutna, očigledno nefiltrirana…
Izgled: Zlatne boje, poprilično bistro. Definitivno promjena od prije. Hoće li filtriranje utjecati na okus? :zabrinut: Tanka bijela pjena, karbonizacija se ne vidi u čaši.
Miris: Probao sam ju u dva navrata (ove godine), pa ću napisati oba dojma. Prvi put se činila malo više malty, što me jako začudilo. No drugi put je sve bilo kako spada. Ili je bila druga bačva ili se promijenio moj subjektivni dojam. Hrpe reskog mirisa citrusa. Malo cvjetnih mirisa, moguće. Baš kako ga se sjećam.
Okus: Lagano tijelo, srednje karbonizirano. Krušni okusi, malo meda i karamele. Dolazi hmelj… opet, u prvom kušanju je bilo potisnutiji, u drugom je bio super. Citrusi, cvjetni okusi. Ponešto gorčine koja se zadržava u aftertasteu.
Ako dođete ovdje, definitivno i ovo probati. 🙂
Vlo
Ovo pivo im je novo u ponudi, pa sam morao… Nagrađivano pivo koje je dobilo srebrnu medalju na Brussels Beer Challenge
Izgled: Jantarne boje, bistro. Ima tanku, ali postojanu pjenu. Nema vidljive karbonizacije.
Miris: Pretežno malty miris. Dosta se osjeti taj grain, malo lagerasto. Biljni miris hmelja. Čak malo vuče na dim.
Okus: lagano tijelo, srednje karbonizirano. Izrazito malty i grainy. Vrlo specifičan “tupi” malt okus, nije slatko. Hmelj u pozadini daje dojam slatkoće. Okusi keksa, ponešto medne arome. Pivo je pomalo grubo, ali ne u smislu nedorađenosti, nego više u smislu ozbiljnosti, čvrstine okusa. Ima nešto gorčine na kraju i u aftertasteu. Nažalost nisam primjetio korijander, koji je spomenut u službenom opisu.
Sviđa mi se. Ma preporučam i to. 🙂
Paasij
Njihov uskršnji bokbier. Moralo se probati. Što se mora… 😀
Izgled: Zlatne boje, bistro. Tanka bijela pjena na vrhu. Nema karbonizacije u čaši.
Miris: Prvi dojam – kokice! Vrlo zanimljivo. Miris kestena. Arome cvjetnih i parfemastih hmeljeva, ali taj dojam ostaje u pozadini.
Okus: lagano tijelo, blago karbonizirano. Iznimni okus slada i žitarica. Čak me mrvicu podsjeća na grah. Drvenasti dojam, sa malo hmeljnih okusa. Odlični okusi blago tostiranih sladova. Vrlo čvrsta pivuša. Ovo je dobar primjer kako vrlo sladno pivo isto može imati stav. Korijander opet nisam primjetio.
Preporuka radi zanimljivosti.
Bridgeport Barleywine
Pivo kuhano u suradnji sa Marz Brewing pivovarom iz Chicaga. Ime je dobilo po kvartu pivovare Marz. Novo ove godine u ponudi, moralo se probati.
Izgled:Tamno bakrene boje. Ide prema smeđem, sa crvenkastim sjajem na rubu čaše. Tanka bež pjena na vrhu, ne toliko gusta kako se hvale. Ne vidi se karbonizacija.
Miris: Miris suhog voća i biljnog hmelja, vrlo čist miris. Nema alkohola koji bi smetao u aromi. Borovina se jako osjeti, utjecaj američkih hmeljeva, odlično. Aroma karamele. Vrlo je ugodan okus, puno komponenti, ali ništa napadno ili da ispada iz slike. Malo ananasa, malo lješnjaka… čak mi se čini i grožđe. Vrlo bogato. Obećava.
Okus: Gusto tijelo, srednje karbonizirano. Drvenasti malty okus. Dojam tamnog suhog voća. Ima nešto karamele, ali ne daje slatki dojam. Vrlo, vrlo pun i balansiran okus. Na kraju dolazi gorčina od hmelja. Malo okusa akohola se osjeti na kraju, ipak da podsjeti da je tu, ne smeta. Dobio sam dojam okusa nekog namaza tipa Nutella, ali bez svog šećera. Hmelj se drži u pozadini kao potpora.
100% preporuka, odlično pivo.
To je nažalost to od recenzija. Ostala je cijela hrpa piva, no morat će pričekati neku iduću priliku. Nekoliko kojih se sjećam da su bila dobra: Black IPA, Columbus, Natte, Zatte, Flink, Struis… ma joj ima ih. Sad mi dođe nostalgija što nisam sve stigao ponovo probati i opisati. 😀
Grrr, drugi put. 😀
Toliko o Brouwerij ‘t IJ. Ova pivnica (i pivovara) je velika osobna preporuka u Amsterdamu. Inače, njihovih piva ima i u dućanima, čak ih se može ponekad naći i u drugim zemljama (našao u Pragu npr. 🙂 ) Nemojte propustiti!
Lajkajte, shareajte, tweetajte… i najbitnije – pijte dobro pivo.
Živjeli!
Vaš Zao Gnom.
- ← Prethodno
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- Sljedeće →
Zao Gnom Homebrewing 