IPA
[Recenzija] Braukollektiv – Black Sheep IPA
Pivovara: Braukollektiv
Pivo: Black Sheep IPA
Izgled: Jantarne boje, hazy, ugodno mutno. Vidi se dosta karbonizacije u čaši. Pjena je brutalna, ostaje skroz dok ga se pije, i ostavlja lacing.
Miris: sladno i karamelno u prvom planu. Hmelj je u pozadini, daje boraste mirise. Osjeti se da nije skroz najsvježija boca, mora da je bila odličnog mirisa prije.
Okus: Sladni okusi na najjače. Dosta karamele, čak i pomalo odvažno puno karamele. Balansirano gorčinom na kraju, koja bi mogla biti malo i jača. Ostaje u aftertasteu, ali ne zadržava se baš previše. Uz tu gorčinu ide nešto okusa grejpa.
Mišljenje: za 6,9% alkohola, dosta je dobro izvedeno. Ne osjeti se alkohol ni u mirisu ni okusu. Dosta karamelno, i iako ima svojih solidnih 60 IBU-a, osobno bi mi odgovaralo još malo više gorčine. Sa još malo više gorčine bi već zalazilo i u sferu DIPA. I da, nažalost boca nije skroz svježa, baš bih rado probao neku frišku, baš se kuži da je nekad bila bolja. 🙂
Živjeli!
[Recenzija] Firestone – Union Jack IPA
Pivovara: Firestone Walker
Pivo: Union Jack IPA
Izgled: zlatne boje, sasvim bistro. Vidi se karbonizacija u čaši. Gusta bijela pjena kao šlag, ostavlja ok lacing.
Miris: borasti miris hmelja, nešto malo citrusa. Sladni mirisi, keksi, kruh. Slatkasti miris. Čak i tračak vanilije. Voćni bubblegum miris (na dobar način).
Okus: Srednje tijelo, slabo do srednje karbonizirano. Slad i karamela u početku. Prema kraju ide dosta jaka gorčina, koja ostaje dugo u aftertasteu. Zbilja dosta gorčine, sviđa mi se malo jači stav.
Mišljenje: sasvim dobro izvedena američka IPA. Boca bi mogla biti malo svježija, ali okusi se i dalje osjete sasvim ok. Gorčina daje jaki kick, uz podršku slada. Za ovo moraš baš biti ljubitelj ful zahmeljenih piva. Što jesam. 🙂
Hop count: Magnum, Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Chinook, Simcoe
[Recenzija] Saranac – White IPA
Pivovara: Saranac
Pivo: White IPA
Izgled: Žuto, i ponešto mutno, hazy. Komadići kvasca plivaju po pivu. Vidi se dosta karbonizacije. Velika bijela pjena koja ostavlja lacing.
Miris: Podloga je sladna, kruhasta. Fini miris žitarica. Nakon toga hmeljni miris, nešto citrusa, nešto mente. Korica naranče. Voćno. Dobro zaokruženo, fino miriši.
Okus: Srednje tijelo, solidno karbonizirano. Unatoč karbonizaciji dosta svilenkasti osjet na jeziku, baš daje neki meki dojam. Sladni, kruhasti i dosta slatki okus na početku. Menta i voće (možda breskva) prolazi kroz cijeli gutljaj. Srednja gorčina na kraju. Vrlo ugodno i pitko.
Mišljenje: Dobro balansirano pivo. Kombinacija belgijskog wit-a (white) i amerčke Citre je dosta dobar pogodak. Daje puni sladno-voćni dojam koji nije nimalo napadan i vrlo je pitak. Dobro paše za ljetne dane. Preporučam za probati.
Živjeli!
[Recenzija] Aviator Brewing Co – Hog Wild IPA
Pivovara. Aviator Brewing Co
Pivo: Hog Wild IPA
Izgled: Jantarne boje, malo hazy. Puno karbonizacije se vidi u čaši. Pjena je jako gusta i postojana, ostavlja lacing po čaši.
Miris: Osjeti se miris slada i meda. Dosta slatkasti miris. Nešto cvjetnog mirisa hmelja. Dosta mirisa keksa i kruha
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Sladni okus sa dosta okusa kruha i keksa. Kraj ima cvjetni i biljni okus hmelja, malo ostavlja zeleni travnati štih. Poprilična gorčina u finishu, nastavlja se u aftertaste. U sredini je čak mrvicu vodenasto, fali poveznica između slada na početku i gorčine na kraju.
Mišljenje: IPA koja malo previše preteže u sladnu stranu i nisam veliki ljubitelj hmeljnog profila. Ambalaža spominje Chinook i Cascade, a fali mi njihov doprinos u aromi i okusu. Nije baš balansirano.
Živjeli!
[Recenzija] Kaapse Brouwers – Carrie
Pivovara: Kaapse Brouwers
Pivo: Carrie Strong IPA
Izgled:
Duboka tamno bakrena boja. Gusta gusta bež pjena koja se odlično održava u čaši. Sasvim bistro. Karbonizacija je vidljiva u čaši
Miris:
Odlični mirisi hmelja po borovini, nešto citrusa. Tu je i slad, karamela, suho voće. Reski
i čisti miris, zove da ga se popije.
Okus: Lagano tijelo, nešto karbonizacije se osjeti na kraju. Vrlo pitko i čisto. Okusi
karamele i suhog voća. Ugodna i ne pretjerana gorčina na kraju koja ostaje u aftertasteu.
Suh završetak. Vrlo balansirano. Blaga toplina alkohola ostaje nakon gutljaja.
Mišljenje: Odlična IPA, sa borastim mirisima i tonovima tamnog suhog voća. Iznimno čisto i pitko. Definitivna preporuka za probati ako naletite.
Živjeli!
[Recenzija] Breugem – Dark IPA
Pivovara: Breugem
Pivo: Dark IPA
Izgled:
Tamno smeđe, prema crnom. Ipak, prozire se i na svjetlu se vidi kroz crvenkasti trag kroz čašu. Gusta bež postojana pjena. Ostavlja lacing. U čaši se vidi puno karbonizacije, mjehurići luduju.
Miris:
Roasty & Toasty miris. Kruhasti miris. Čokoladasto i kavasto. Neki travnati, borasti miris hmelja. Hmelj nije tako jako izražen nego se uklapa u taj sladni miris. Dosta zanimljivo.
Okus: Srednje tijelo, karbonizacija se ne osjeti toliko koliko se vidi u čaši. I dalje taj roasty-toasty okus. Sve iz mirisa je i u okusu. Nema zagorenih okusa. Taj hmelj dosta dobro igra ulogu u ovom pivu, u kombinaciji sa tamnim sladom daje super kombinaciju. Gorčina nije prejaka i ne ostaje jako u aftertasteu. Pivo je dosta pitko.
Mišljenje: Pivo vrlo zanimljive kombinacije mirisa (i okusa) tamnog slada i hmelja. Možda malo previše roasty za Black IPA stil, ali pivo mi je super. Ako naletite, probajte.
[Recenzija] Brewdog – Hardcore IPA
Pivovara: Brewdog
Pivo: Hardcore IPA
Izgled: Zagasito jantarne boje, potpuno bistro. Vidi se dosta karbonizacije. Svijetla, gotovo bijela pjena, zadržava se kroz pijenje.
Miris: Hmeljni high-kick. Borovina, nešto citrusa, malko travnato. Osjeti se slad, karamelne arome. Probija se aroma suhog voća. Vrlo blagi alkohol je tu negdje. Može se pretpostaviti da će ovo bit IPA sa stavom.
Okus: Brutalno. Tijelo je malo lakše, i dosta karbonizirano. Na prvi gutljaj kratko kreću sladni okusi, opet to suho voće. I onda… hmelj dođe, prebije te, ode po palicu, vrati se i prebije te opet. Alkohol se osjeti u aftertasteu, ali je maskiran gorčinom hmelja. Nije tako ni čudno za pivo od 9% alkohola. Ne bih nazvao da je ovo pivo balansirano, ali niti ne kaže za sebe da je. Ovo je iznimno gorka hmeljna bomba.
Mišljenje: Ovo pivo definitivno opravdava svoj naziv. Osobno mi je jedan od Brewdog favorita, jer je ekstremno i pomiče granice. Osim što je jako fino, a i kompleksnije od nekih Brewdoga (kao npr. Punk IPA ili 5am Saint), ovo pivo promiče posebnost i brewanje sa stavom. Preporučam ovo pivo, ali možda nije za one kojima je prosječna IPA “pregorka”.
Živjeli!
[Recenzija] Black Diamond Brewing Co – MOESaic IPA
Pivovara: Black Diamond Brewing Co
Pivo: MOESaic IPA
Izgled:
Žuto-jantarne boje, prilično bistro. Vidi se malo karbonizacije. Bijela gusta pjena, ostavlja “lacing” po čaši dok se pije.
Miris: Hmeljni napad! Iznimne arome naranče, ponešto breskve, malo i bora. Vrlo autentična aroma hmelja, koju nisam dosad susreo u drugim IPAma ili pale aleovima. Odlično.
Okus: Srednje tijelo, srednje karbonizirano. Solidna potpora slada, krušni okusi i karamela. Voćne arome. I dalje se osjete naranča i nešto breskve. Ima gorčine, ali nije jako napadna. Ostaje blago u aftertasteu. Aroma i dalje oduševljava na svaki snif. Lagano i pitko pivo, zbilja session IPA koje se može popiti i veće količine.
Mišljenje: Genijalne arome hmelja u kombinaciji sa dovoljno sladnim tijelom. Nemam zamjerki, ovo je jedna od boljih IPA koje sam probao u zadnje vrijeme. Definitivna preporuka!
IMHO ocjena 5/5.
[Brewday] Još jedna IPA :)
Došlo opet vrijeme da se brewa!
Na redu je opet IPA. Cilj je otprilike dobiti IPAu jantarne-bakrene boje, sa dovoljno tijela i slatkoće od karamelnih sladova koji će podupirati jako hmeljenje.
Korišteni sladovi:
Nova Gradiška Pilsner
Karamelni slad
Special B slad (samo mrvicu)
Zobene pahuljice
Special B slad bi trebao dati mrvicu drugačije sladne arome, dok bi zobene pahuljice trebale popuniti tijelo. Karamelni slad tamnije boje bi trebao dati slatkoću i obojati pivo u jantarnu boju. Što će od toga uspjeti, vidjet ćemo. Ukomljavanje će ići negdje na sredini raspona, oko 67 stupnjeva, da postigne dovoljno nefermentabilnih šećera za puno tijelo, ali da bude i dalje pitko.
Hmeljevi bi isto trebali dati široku paletu aroma:
Citra – očito arome po citrusima, limun i tropsko voće.
Hallertau Blanc – rođak Cascade hmelja, isto daje citrusne arome, ali prema iskustvu malo više u smjeru grejpa. Osim toga daje ananas, mango i slične “tropske” arome. Ovo još nisam koristio, pa je eksperiment. 🙂
Summit – hmelj sa visokim razinama alfa kiselina za gorčinu. Internet kaže da daje isto arome citrusa, ali ja bi to (iz jednog dosadašnjeg korištenja 🙂 ) definirao kao vrlo reska aroma borovine. Definitivno mi se čini dosta drugačiji od Citre i Cascadea.
Za dryhopping ću još vidjeti, vjerojatno će i tamo ići još hmelja.
Sve u svemu, trebala bi biti hmeljna bomba. Drž’te fige. 🙂
Voda je prilagođena u smjeru naglašavanja hmelja.
Rezultat nakon brewanja…
Boja je vjerojatno malo svjetlija nego sam ciljao, ali odgovara stilu. Početna gustoća je oko 1.059, taman.
Živjeli!
[Recenzija] StPeters – IPA
Pivovara: St Peter’s
Pivo: IPA
Izgled:
Zlatna boja, potpuno bistro pivo. Gusta debela pjena se zadržava u čaši. Vide se mjehurići CO2.
Miris:
Osjeti se slad. Jako malo karamele. Blagi biljni miris hmelja, negdje u pozadini.
Okus:
Rijetko do srednje tijelo. Srednje gazirano. Osjeti se slad, krušni okusi. Nikakav okus hmelja. Na kraju ima nešto gorčine od hmelja. Dosadnjikavo za IPAu.
Mišljenje: Moguće da je boca dovoljno stara i da je nekad ovo pivo bilo bolje, ali su se hmeljne arome izgubile. Zelena boca, ne preporuča se radi lošeg utjecaja svjetla na pivo. Nema nikakve posebnosti. Vuče na malo nabrijaniji svijetli lager.
- ← Prethodno
- 1
- 2
Zao Gnom Homebrewing 