[Recenzija] De Molen – Op & Top
Pivovara: De Molen
Pivo: Op & Top (american bitter-ish)
Izgled: Jantarne boje, mutno, hazy. Bijela pjena se brzo gubi u tanak sloj na površini.
Miris: Sladni miris i nešto meda. Voćni mirisi i blago citrusni miris hmelja. Marelica. Pomalo i travnato.
Okus: lagano tijelo, možda malo prema srednjem. Lagano vodeno oko sredine gutljaja. Dominantan okus hmelja, travnatog. Nešto marelice po putu. Gorčina je srednja u finishu i ostaje ponešto u aftertasteu.
Mišljenje: čini se ok prema stilu, ali mu nedostaje malo karaktera. Malo više sladnih nota mu ne bi škodilo. Hmelj je dosta živahan, ali ne bi pretpostavio da su korištene američke sorte na kraju kuhanja (kako piše).
Živjeli!
[Recenzija] De Molen – Hexen & Trollen
Pivovara: De Molen
Pivo: Heksen & Trollen (saison-ish) (da, vidim da imam tipfeler u naslovu, ne mogu sad više mijenjati jer linkovi neće raditi 🙂 )
Izgled: Blago hazy, prema bistrom. Žuto zlatne boje. Ogromna bijela pjena koja se dobro drži.
Miris: Mmmm, saison. Kompot kruške, jabuke. Nešto limuna. Voćni mirisi. Krušni mirisi. Pomalo spicy i papreno. Kako ja volim takva piva… ❤
Okus: Srednje tijelo, ne pretjerano karbonizirano. Sladni i krušni prvi plan, ide prema dosta suhom završetku sa srednjom gorčinom. Voćni okusi na početku i u sredini. Ima i nešto dojma od hmelja. U aftertasteu ima ponešto gorčine i spicy okusa.
Mišljenje: Dosta ok saison. Čini mi se i zanimljiviji u mirisu nego u okusu. Vrlo pitko i suho, a dobro popunjeno okusom. Nom!
Živjeli!
Sretna Nova 2016!
Prošla je još jedna zanimljiva godina. Puno piva, puno okusa.
Zapravo, uopće se neću žaliti na nju. Začudo. 😀
Vama, dragi čitatelji, želim sretnu Novu 2016!
Pijte fina piva, družite se, učite, eksperimentirajte… Ako još niste, mislim da je 2016 prava godina da skuhate prvo pivo kod kuće. Ozbiljno, vrijeme vam je. 🙂
Ako trebate savjet, pitajte!
A lošem pivu, infekcijama sladovine, razbijenim bocama, zapelim fermentacijama, off-flavorima, zaštopanim pumpama, iskrivljenom inoxu, podsmijehu kaj-kuhaš-u-kadi, makrolagerskom mamurluku, zlim ljudima i zloj sreći recite:
Fakof, 2016 će biti zakon!
Živjeli!
[Recenzija] Anchor – Porter
Pivovara: Anchor
Pivo: Porter
Izgled: Crno i neprozirno. Gusta pjena boje bijele kave, grudasta i solidno se zadržava i ostavlja lacing.
Miris: Auf, jako dobro. Dubok i bogat miris čokolade. Slad i karamela. Nešto kave. Kolači, brownies, orašasti mirisi. Iznimno fino i bogato. Rum kocke.
Okus: I dalje bogato. Sladno, čokoladno, kavasto. Pri kraju mrvicu vodenije. Ali samo ako očekuješ Imperial Stout. Ovo je relativno lagano pivo iznimno bogatog sladnog okusa. Gorčina na kraju je blaga i samo malko balansira ovu tonu okusa slada koje pivo nudi. Odlično!
Mišljenje: Ovo pivo me zbilja fasciniralo. Ono kada pivo od 5,6% alkohola mirisom nadmaši (ili je tu negdje) duplo jača piva (Imperial Stout) kuhana kod kuće, a bome i neka komercijalna. Super, odlično, nemojte nikako propustiti.
Živjeli!
[Recenzija] Brasserie D’Achouffe – Chouffe Houblon
Pivovara: Brasserie D’Achouffe
Pivo: Chouffe Houblon
Izgled: Žute boje, dosta svijetlo. Pomalo mutnjikavo tj. hazy. Ogromna bogata bijela pjena sa lacingom. U čaši se vidi hrpa mjehurića CO2, ne prestaju ludovati cijelo vrijeme dok se pije.
Miris: Kruhasti miris, kombiniran sa belgijskim kvascem. Uz to prati bogat miris hmelja, vuče uglavnom na citruse. Daje kiselkasti dojam, zove na gutljaj. Malo se osjeti alkoholni miris.
Okus: Kreće sa primisli na IPA okus. Slad, ali bez karamele, kruhasti okusi. Uz to prati okus hmelja. Oko sredine gutljaja počinje dominirati dojam belgijskog tripela. Prema finishu se osjeti grejp i sasvim solidna gorčina. U aftertasteu ostaje dosta te gorčine i spicy okusa karakterističnog za belgijanere.
Mišljenje: Meni su to jako dobre kombinacije, belgijski kvasac i američki mirišljavi hmelj. Ovo je jedan takav primjerak još i izražene snage u svakom smislu (pa tako i alkohola). Definitivna preporuka, meni je po guštu.
[Recenzija] De Molen – Bommen & Granaten
Pivovara: De Molen
Pivo: Bommen & Granaten (Bordeaux barrel aged)
(bottled 19.12.2014)
Ovih dana se po Zagrebu viđaju De Molen piva. Pa ću stoga ovo sad napisati da vam malo vadim mast. Jer mislim da toga nema za nabaviti kod nas. 🙂
UPDATE: Ipak ima za kupiti u Zg. 🙂
Kupljeno u Amsterdamu tamo negdje u 3. mjesecu. Taman je prošla godina dana od flaširanja.
Izgled: Tamno smeđe, sa jako crvenim tonom na svjetlu. Malo hazy tj. mutno. Pjena je bež boje, ali nestaje jako brzo u potpunosti.
Miris: Osjete se voćni mirisi, pretežito višnja. Suho voće je isto tu. Jaki, jaki miris keksa i browniesa. Blago kiselkasti miris, ide uz dojam višnje. Čokoladni miris, čokoladni kolači. Vanilija. Osjeti se drvo od bačve. Alkohol je prisutan, ali ne smeta. Opija na sami miris. Otvara oči i ispunjava dušu. 😀
Okus: Pivo je dosta jakog tijela. Čak je pomalo ljepljivo na čaši. Karbonizacija se jedva osjeti na jeziku. Okus iznimno bogat. U početku kreće sa blago kiselkastim dojmom višnje, uz zaokruživanje okusa sladom i slatkoćom. Dalje ide u okus keksa, čokolade i kolača, i dalje popraćen višnjom i suhim voćem. Blaga do srednja gorčina na kraju, koju u aftertasteu slijedi toplina od alkohola u grlu. Nakon gutljaja ostaju okusi keksa, dojam drva, žestice.
Mišljenje: Lo and behold, De Molen.
Zato ga volimo. Ovo pivo je jednostavno brutalno. Predviđeno za sporo pijuckanje sa svojih 15-ak% alkohola. Zahtijeva potpunu koncentraciju onoga tko ga pije. Nešto divno.
Nije bez razloga zatvoreno voskom. 🙂
Živjeli! 🙂
[Recenzija] Mikkeller – Nuclear Hop Assault
Pivovara: Mikkeller
Pivo: Nuclear Hop Assault (Imperial IPA sa eksperimentalnim hmeljevima)
Izgled: Žuto / zlatne boje. Blago hazy. Ima vrlo postojanu bijelu pjenu koja ostavlja lacing. Prisutna kroz cijelo pijenje. Pokoji rijetki mjehurić vidljiv u čaši.
Miris: Negdje daleko iza ima malo slada i krušnog mirisa. A naprijed je bome hmeljna bomba. Citrusi… limun, mandarina. Malo i nečeg travnatog. Kasnije kada se zgrije, osjeti se i malo više slada. Alkohol jedva primjetan za solidnih 11%.
Okus: Tijelo je srednje, sa laganom karbonizacijom. Opet je slad tu negdje, ali čisto kao potpora toni hmelja. Kako gutljaj ide prema kraju, gorčina čak i nije tako brutalna kako bi možda očekivao. Ali kada udari aftertaste, onda povučeš to mišljenje. Slatkasto u prednjem planu, brutalno zahmeljeno cijelim putem i gorčina koja odvaljuje na kraju. Vrlo pitko i ne osjeti se alkohol na djelu. A kako bi i mogao od tog svog hmelja.
Mišljenje: Ha, nema se što puno filozofirati. Jedna brutalna imperial IPA. Malko brutalno i košta, ali što se može. Prvo sam skoro zamjerio odsutnost tijela i možda neke karamele. Ali na kraju krajeva, ovo pivo ne traži balans, ovo je hmeljna bomba i takvog ga treba i piti. Preporučam kada poželite da vas malo išamara hmelj.
Živjeli!
Godina dana!
Oho!
Izgleda da je prošla već godina dana od prvog posta na blogu Zao Gnom.
Puno piva se nakuhalo u tom periodu. Neka bolja neka lošija. Nažalost nisam zapravo puno pisao o tome, obećajem da ću to popraviti u budućnosti. 🙂
Još više piva se degustiralo i recenziralo. Nadam se da sam vas kojiput uspio namamiti da probate neko novo pivce. Ili da se probate sami igrati sa “fancy” izrazima dok sa frendovima isprobavate nešto fino. Bilo je i nekoliko najava novih pivovara i pivskih evenata.
Bilo se i na nekoliko pivskih festivala po Hrvatskoj i okolici. Sve ih je više, ne stignem baš na sve. 🙂 Bilo je i pivsko natjecanje. Sudilo se, točilo se, ludilo.
Bilo je putovanja i recenzija pivnica po europskim gradovima.
Bilo je pokušaja da objasnim kako se pivo radi i kako to najlakše izvesti. Nadam se da nisam previše zakomplicirao i da je nekome bilo od koristi. Ako sam nekoga uspio nagovoriti da proba, bio bi mi ponos. 😀
I to bi bilo to!
Čitajte i dalje Zao Gnom blog. Preporučite frendovima. Lajkajte na facebooku, followajte na twitteru.
I pijte dobro pivo. 🙂
Hvala vam na čitanju. 🙂
Vaš…
Zao Gnom
[Lektira] Tasting Beer (Randy Mosher)
Krećem sa novom kategorijom postova: “Lektira”
Napisati ću par riječi o nekim pivskim knjigama koje sam pročitao.
Za početak, knjiga o kušanju/degustiranju piva: Tasting Beer od Randyja Moshera.
Zanimljiva knjiga sve u svemu, bacite pogled OVDJE.
Sumnjam da će knjiga biti baš iznimno puno, pa ću ih staviti u izbornik na vrhu stranice.
Bacite pogled i slobodno komentirajte ako ste knjigu pročitali ili imate kakvo pitanje, sugestiju itd.
Živjeli!
- ← Prethodno
- 1
- …
- 8
- 9
- 10
- …
- 21
- Sljedeće →
Zao Gnom Homebrewing 